Реклама на портале

Лечение грибами и народные средства профилактики. Целебные свойства грибов

Многие грибы обладают не только исключительными вкусовыми качествами, но и помогают бороться с различными болезнями. На основе лечебных грибов изготавливают всевозможные препараты, направленные на борьбу с тем или иным заболеванием.

Предлагаем вашему вниманию статью, из корой вы узнаете о лечебных свойствах грибов и что именно лечат грибы. Также вы сможете посмотреть фото лечебных грибов и получить информацию о грибах против рака, вирусов, инфекций, грибах-антибиотиках и грибах-антиоксидантах.

Грибы против онкологии: полевка, рогатик, говорушка и паутинник

Полевка болотная. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 90 и 100 % соответственно.

Рогатик вермишелевидный.

Рогатик пурпурный. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел этих грибов от рака ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 и 70 % соответственно.

Говорушка благоухающая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры, содержащийся в этих грибах против онкологии, ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 %.

Говорушка анисовая.

Паутинник пачкающий. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 и 90 % соответственно.

Паутинник согнутоножковый.

Какие грибы лечат рак: мицена, трутовик, сыроежка

Мицена росистая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 100 и 90 % соответственно.

Трутовик зимний. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры ингибирует рост саркомы-180 на 80 %.

Сыроежка золотистая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 70 и 60 % соответственно.

Сыроежка болотная. Антибактериальная активность (исследования 1951 года). Эти грибы лечат рак, подавляя развитие Staphylococcus aureus.

Сыроежка кроваво-красная. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 и 70 % соответственно.

Сыроежка сардониксовая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 и 70 % соответственно.

Грибы против рака: дрожалка, и катателазма рядовка

Дрожалка литоватая.

Рядовка серно-желтая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 90 и 80 % соответственно.

Рядовка опаленная. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 90 %.

Катателазма царская. Биоактивные компоненты (исследования 2003 года). Из этилацетатного экстракта выделены восемь стеролов эргостанового типа. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 90 %.

Лечебные грибы при онкологии: вольвариела, гиропор, булгария

Вольвариелла слизистоголовая. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 90 и 80 % соответственно.

Гиропор каштановый. Экстракт свежих плодовых тел показал наличие лектинов, вызывающих специфическую гемагглютинацию B- и O-групп человеческой крови. Противораковый эффект (исследования 1973 года). Эти лечебные грибы применяют при онкологии, так как экстракт их плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 80 и 70 % соответственно.

Булгария пачкающая. Противораковый эффект (исследования 1993 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 на 60 %. Влияние на реологические показатели крови (исследования 1966 года). Спиртовый экстракт снижает агрегацию эритроцитов, а водный уменьшает их деформируемость.

Лечебные грибы от вирусов и их фото

В этом разделе можно увидеть фото лечебных грибов, обладающих отличными антивирусными свойствами.

Лентинеллус уховидный. Биоактивные компоненты (исследования 1996 года). Три сесквитерпеноида лактаранового и секолактаранового типа деоксилактароруфин А, бленнин А и бленнин C, а также производное протоиллюдана лентинеллон были выделены из мицелиальной культуры. Для лактаранов характерно ингибирование лейкотриенового биосинтеза с подавлением лейкемии линии RBL-1.

Антибактериальная и фунгицидная активность (исследования 2002 года). Дихлорметановый экстракт свежих плодовых тел гриба показал активность против бактерий Bacillus subtilis и Escherichia coli и противогрибковую активность по отношению к Candida albicans и Cladosporium cucumerinum. Метаноловый экстракт активен против Bacillus subtilis и Escherichia coli.

Лепиота шероховатая. Эти грибы от вирусов в хде исследований показали высокую атибактериальную активность (исследования 2002 года). Дихлорметановый экстракт свежих плодовых тел действует против Escherichia coli и Bacillus subtilis.

Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 70 %.

Белосвинуха горечавковая. Биоактивные компоненты (исследования 2006 года): Из плодовых тел и культурального мицелия были выделены биоактивные тритерпены - кукурбитаны, в т. ч. кукурбитацины В и D и лейкопаксиллоны A и B.

Антибактериальная активность (исследования 1995-1996 годов). Мицелий и культуральная жидкость гриба показали активность по отношению к Bacillus cereus.

Противораковый эффект (исследования 2004 года). Лабораторные исследования кукурбитановых тритерпенов культурального мицелия гриба показали ингибирующий эффект их смеси на рост раковых клеток человека линий A549, CAKI-1, HepG2 и MCF-7. Действие на все исследованные линии оказывает только один из тритерпенов - кукурбитацин B.

Панус уховидный. Антибактериальный эффект (исследования 1999 года). Противовоспалительное действие (исследования 1968 года).

Снижение уровня холестерина (исследования 2004 года) Установлено, что экстракты и препараты из мицелиальной биомассы P. conchatus можно использовать в составе диетического курса (2% от пищевого рациона) для снижения уровня общего холестерина и триглицеридов в крови, повышения уровня липидов высокой плотности в крови, снижения уровня общего холестерина и активации метаболизма холестерина в печени при гиперлипидемии.

Рогатик усеченный. Антибактериальная активность (исследования 2006 года). Водный и органический экстракты свежих плодовых тел показали широкий спектр антибактериального воздействия. Подавляется рост Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus и Bacillus subtilis.

Противораковый эффект (исследования 1998 года). Фарнезил-протеин трансфераза (FPT) - фермент, катализирующий перенос изопреноидного фарнезила к различным клеточным белкам; ингибирование этого процесса существенно снижает рост и развитие раковых клеток. Исследования показали, что присутствующее в рогатике усеченном биоактивное вещество терпеноидной природы клавариевая кислота способна ингибировать этот фермент.

Коллибия обутая. Биоактивные компоненты (исследования 1997 года). Из экстракта плодовых тел выделены два 3-индолинонных димера, перонатины А и В. Из метанолового экстракта получен сесквитерпен деоксиколлиболидол.

Антибактериальная активность (исследования 1951 года). Показана активность против Staphylococcus aureus.

Противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт мицелиальной культуры ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 60 %.

Какие лечебные грибы против инфекций?

Псатирелла Кандолля. Антимикробный эффект (исследования 1999 года): Псатирелла Кандолля показала активность против грамположительных бактерий Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus и Salmonella typhimurium и против грибка Candida albicans.

Псатирелла – яркий пример того, какие грибы являются лечебными при профилактике сразу нескольких заболеваний. Кроме антимикробной активности, они показали высокий противораковый эффект (исследования 1973 года). Экстракт плодовых тел ингибирует рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха на 70 и 80% соответственно.

Грибы-антиоксиданты: гиднеллум и ирпекс

Гиднеллум пахучий. Антиоксидантная активность (исследования 2006 года). Из метанолового экстракта были выделены два терпениловых дерриватива, получивших название гиднеллины A и B, также как и саркодонин Б. Вещества, содержащиеся в этих грибах-антиоксидантах, обладают активностью, эквивалентной α-токоферолу.

Ирпекс молочно-белый. Противовоспалительный эффект (исследования 2005 года). Инъекции водного экстракта плодовых тел, сделанные мышам, показали противовоспалительную активность.

Лечение болезней почек (исследования 2005 года). Были получены позитивные результаты при применении полисахаридной фракции на больных гломерулонефритом.

Обилие вкусных лесных плодов - отличительная черта России. Но среди них есть лечебные грибы, издавна используемые в народной медицине. Промышленность культивирует выращивание плодов для получения специальных целебных веществ. Не прекращаются испытания плодов против раковых опухолей.

Фотографии и названия грибов

Лекарственные грибы - это условная группа. В нее входят сорта, которые используют для получения полезных для организма веществ. Лечебный гриб не всегда съедобен, но может применяться наружно или в виде настоек. Направление в медицине, в котором лечат препаратами на основе грибов, называется фунготерапией.

Виды лекарственных грибов, растущих в России:

  • сморчок вонючий;
  • вешенка обыкновенная;
  • головач гигантский;
  • дождевик грушевидный;
  • ежовик гребенчатый;
  • лисичка обыкновенная;
  • рыжик;
  • белый гриб;
  • польский вид;
  • шампиньон луговой;
  • мацутакэ;
  • рядовка серая;
  • опенок осенний.

Культивирование и применение несъедобных грибов опасно. Неправильная технология чревата сильными отравлениями. К лечебным, но несъедобным относят:

  • мухомор красный;
  • трутовик березовый;
  • чагу;
  • звездовик гигрометрический;
  • свинушку тонкую;
  • опенок красно-желтый.

Лечебные свойства ряда грибов пытаются применить в исследованиях против онкологии. Проводят испытания по поглощению плодами радиоактивного излучения. На данном этапе информация об эффективности лесных даров от рака является частично подтвержденной.

Препараты из грибов в традиционной медицине

Производство лекарств из грибов популярно в восточной медицине. Лидером является китайское производство. Также развивают нетрадиционную грибную медицину во Вьетнаме.

В лекарственных грибах содержатся вещества, обладающие полезными свойствами:

  • Вешенка обыкновенная - источник усвояемого белка для диабетиков.
  • Споры головача используют, чтобы получить кальвацин против бластомы и саркомы.
  • В грушевидном дождевике есть вещества с цитостатическим (замедляющим деление клеток) эффектом.
  • Лисички - природное антигельминтное средство, а также способ очистить кишечник от шлаков.
  • Лактриовиолин в рыжиках считают антибактериальным веществом, которое подавляет вирусы и бактерии (есть данные про туберкулез).
  • Экстракты из белого вида тонизируют кожу, их применяют при обморожениях.

Самым ценным с точки зрения восточной медицины является ежовик гребенчатый. В лекарственных грибах вида есть вещества, помогающие укрепить иммунитет, простимулировать рост нервных клеток. Из ежовика получают антисептик и лечат атрофический гастрит. Вид выглядит, как еж, из-за характерного игольчатого гименофора. В природных условиях он редок, находится на грани исчезновения, но культивируется промышленно и в домашних условиях.

Из Трутовика березового получают полезные вещества, которые:

  • имеют потенциал борьбы с онкологией (полисахариды).
  • используются, как антисептик (присыпка из порошка).
  • борются с язвой (экстракты или вытяжка).
  • очищают ЖКТ, способствуют похудению (мякоть в приготовленном виде, пищевые добавки на основе плода).

Похожую на трутовик чагу используют как противоопухолевое средство. Она выглядит, как черный нарост на коре лиственного дерева. На ощупь твердая, внутри мякоть коричневая. Чага снимает воспаление, входит в состав лекарственных травяных чаев.

Научное использование мухомора красного не доказано. Однако его применяют на свой страх и риск в народных рецептах.

Китайское учение о здоровье применяет звездовик гигрометрический. Вид растет и на территории РФ, но редко, преимущественно на Востоке. Выглядит, как растение с 5 лепестками и шляпкой в виде сердцевины цветка. Цвет болотный или серо-бурый.

Суть китайского применения заключается в остановке крови и обработке наружных ран сырыми измельченными плодами. Звездовиком снимают последствия обморожения, им обрабатывают старые шрамы. Из спорового порошка готовят мазь против ожогов. Выделенные из него активные стероидные вещества эффективнее при обезболивании, чем диклофенак, и дополнительно защищают печень от токсинов.

Этиловые экстракты из мякоти стимулируют рост нервных клеток, улучшают работу мозга, стимулируют иммунитет.

В лекарственных польских грибах есть тианин, который обладает:

  • успокаивающим действием;
  • способностью понижать давление;
  • возможностью снижать вес;
  • ингибирующим действием против кофеина.

Из химических соединений опенка осеннего синтезировали препарат против эклампсии. Разрабатывают использование водного экстракта из плода для насыщения организма кислородом. Из шнуров грибницы (ризоморфов) получают белок, из которого делают диетический хлеб для больных диабетом. Сами Опята - диетический продукт.

Луговые шампиньоны богаты на агаридоксин - сильнодействующий антибиотик. Вытяжки из плодов применяют при лечении гноящихся ран, туберкулеза, тифа. В плодах шампиньонов присутствует фолиевая кислота, полезная для репродуктивной системы женщин.

Противораковые вещества, подавляющие рост злокачественных клеток, найдены в плодах:

  • мацутакэ;
  • рядовки серой;
  • опенка красно-желтого;
  • свинушки тонкой;
  • говорушки благоухающей;
  • паутинника пачкающего;
  • подвидов сыроежки (золотистом, кроваво-красном, болотном, сардониксовом);
  • дрожалки литоватой;
  • рядовки (серно-желтой, опаленной).

Большая часть исследований датируется 1970-1980 гг., но истинность или ошибочность еще доказывается. Вещества, полученные из плодов, анализируют и тестируют на нескольких поколениях подопытных животных.

Народные рецепты

К народным методам причисляют бытовое использование настоек, мазей, вытяжек на основе плодов. Эффективность наукой не доказана, однако средства пользуются спросом.

В народе используют опенок осенний как средство против мигреней. Мазь из него считают хорошим средством для суставов. Настойки из сморчка вонючего применяют от боли в животе, ими лечат подагру и заболевания почек.

Разные настойки из трутовика березового в народе используют как:

  • уменьшающее аппетит;
  • способ очистить организм выводом жидкости и шлаков;
  • укрепляющие иммунитет в простудный сезон;
  • природный антидепрессант.

Из чаги готовят мазь на основе свиного нутряного жира. Ею обрабатывают ожоги и открытые раны. База мази - настой на водке (1:10 спиртовой составляющей). Настой добавляют на водяную баню к жиру, растапливают, перемешивают и охлаждают.

Лисички обыкновенные сушат на солнце или перетирают в порошок. Затем 20 г сырья заливают 100 мл спирта и настаивают в темном месте в течение 2 недель. Для укрепления иммунитета пьют по 5 мл перед завтраком на протяжении 3 недель.

Противопоказания к применению

Лекарственные грибы применяют только как дополнительный курс или пищевую добавку. Нельзя лечить народными методами и фугнотерапией хронические заболевания, острые состояния, тяжелые болезни без традиционной терапии.

Перед началом курса обязательно проконсультироваться с врачом. Нельзя самостоятельно принимать иностранные пищевые добавки, если нет уверенности в составе. Также фугнотерапия противопоказана:

  • детям;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • пожилым людям;
  • людям с заболеваниями желудка, кишечника, сердца, нервной системы;
  • аллергикам.

Отрицательные симптомы - признак невосприимчивости. При их появлении надо немедленно прекратить применение и обратиться к врачу.

Гриб - баран (или грифола курчавая, Grifola frondosa): редкий, вкусный, большой

гриб Баран - редкий, краснокнижный и вкусный www.grib.tv

Гриб- "баран" деликатес наших лесов!

Заключение

Сейчас грибы культивируют не только для применения в кулинарии. За рубежом только для медицинских целей выращивают некоторые виды трутовиков и кордицепсов. В России более распространена народная медицина, которая использует многие виды съедобных плодов.

Польза грибов для нашего организма несомненна. Об этом издавна осведомлены представители народной медицины, которым и сегодня известно немало старинных грибных рецептов от различных недугов.

Прежде всего грибы - великолепный источник белка. Причем в сухих грибах его больше, чем в мясе. По содержанию кальция грибы приближаются к черносливу и изюму, витаминов РР, D в них почти как в сливочном масле, а по сытности и питательности эти дары природы вообще не с чем сравнить. Достаточно сказать, что всего один боровик (белый гриб) способен заменить собой в супе картофель, мясо и овощи. Белые грибы, как и лисички и рыжики, содержат ценный витамин А. Кроме того, в большинстве съедобных грибов найдена целая палитра полезных для организма микроэлементов - железо, молибден, серебро, цинк, медь, кобальт.

Наиболее ценными по вкусовым и целебным качествам считаются белые грибы, грузди, рыжики, волнушки, маслята, подберезовики и подосиновики, шампиньоны, лисички, опята и даже вездесущие сыроежки.

Белые грибы полезны для сердца (при стенокардии), повышают жизненный тонус, спасают от головной боли и кишечных инфекций. Для лечения в домашних условиях обычно готовят настойку. В банку кладут только шляпки боровиков и доверху заливают их водкой. В теплом темном месте оставляют на три недели, процеживают. Пьют в качестве лекарства по чайной ложке 3-4 раза в день перед едой курсами по три недели, делая перерыв в семь дней. Этой же настойкой можно смазывать воспаленные места после ожогов и обморожения.

При гематоме (синяках) к пораженному месту прикладывают шляпки боровика, которые предварительно отваривают до мягкого состояния и дают настояться два часа. Сверху болезненный участок укутывают на ночь калькой и шарфом.

Гриб-дождевик (прозванный в народе «дедушкин табак») лечит раны. Разрежьте его и прикладывайте мякоть. Кроме того, он быстро останавливает кровотечения. Лечат им и нарывы, для чего очищают шкурку свежего молодого грибка, отрезают ломтик, прикладывают к больному месту и бинтуют. Меняют повязку утром и вечером.

В свежих шампиньонах около 6% белка, углеводов, много витаминов - витамин В1, В2, витамин С, Р, есть кальций, калий, железо. Фосфора в этих грибах почти столько же, сколько в рыбе. Самые ценные по содержанию белка - шляпки шампиньонов. Однако их не стоит употреблять при заболеваниях почек, желудка, кишечника или подагре.

По данным ученых, в опятах содержится противоопухолевый белок, а также вещества, которые лечат ишемическую болезнь сердца и диабет. Полезно есть опята чаще, так как целебный эффект наступает, если их употреблять курсами до трех недель по 200 г в день. Можно пить и настойку из опят - шляпки настоять на водке 1:5 в течение 7-10 дней в темном месте, пить средство по 0,5-1 чайной ложке три-пять раз в день до еды.

А вот от бородавок можно избавиться, прикладывая к ним любые съедобные грибы, забинтовав пораженное место.

Этим рецептом можно воспользоваться для того, чтобы остановить кровотечение из ранки. Грибы улучшают эластичность и цвет кожи благодаря витамину PP.

Грузди полезны при заболеваниях почек.

Масленок всегда поможет при головных болях и заболеваниях суставов.

И даже красавец-мухомор лечит немало болезней. Так, например, из него делают средство от артрита в других суставных заболеваний - радикулита, ревматизма. Нарежьте мухомор мелкими кусочками, положите в бутыль, залейте водкой 1:5. Настаивайте пять дней, после чего растирайте больные места.

Важно помнить, что грибы полезны не всегда и не всем. Они довольно тяжело перевариваются и не являются диетической пищей, хотя содержат мало жиров. Вареные и жареные грибы нужно есть только свежеприготовленными (желательно мелко нарезанными), через день-два они становятся вредными для здоровья.

Многие грибы накапливают тяжелые металлы - свинец, кадмий, ртуть, особенно те, что растут вдоль дорог и рядом с промышленными предприятиями. Так что собирать осенние дары леса следует только в экологически чистых местах.

Грибы являются одними из самых древнейших организмов на Земле, появились они одновременно с первыми растениями. Царство грибов занимает самостоятельную нишу, находящуюся между царствами растений и животных. Для них характерно наличие свойств, присущих как растениям, так и животным, а также собственных, которые и определяют поистине уникальные способности грибного мира. Это одно из самых удивительных творений природы.

Известно несколько десятков тысяч видов грибов. Они невероятно разнообразны по форме, размерам, строению, образу жизни. В данной статье мы не будем вести речь о микроскопических грибах, а поговорим о пользе грибов, произрастающих в дикой природе и известных, хотя бы по названию, большинству людей.

Серьезные исследования целебных свойств грибов начались только ближе к середине прошлого века, хотя народная медицина уже много столетий использует грибы для лечения различных заболеваний. Выделилась отдельная отрасль натуральной медицины – фунготерапия .

Сейчас фунготерапия (метод лечения грибами) популярна во всем мире. Современные ученые находят все больше подтверждений лечебного действия грибов в ходе химико-биологических исследований. Многие лекарственные препараты произведены на основе этих исследований, и их мы можем найти в аптеках. ()

Какие полезные составляющие у грибов?

Как известно, любые свойства того или иного растения или гриба определяются его составом.

Что полезного содержится в грибах?

Белковый состав содержит аминокислоты, в том числе незаменимые, в количестве, которое необходимо организму человека. В этом грибы приближаются к мясу. Также в белковую составляющую входят биологически активные олигопептидные соединения – гликопротеиды. Благодаря им грибы оказывают положительное действие на работу иммунной системы и обладают выраженным иммуномодулирующим эффектом.

В жировом составе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, польза которых детально изучена и об этом много написано. Отметим только благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, холестериновый обмен и регуляцию воспалительных процессов.

Углеводный состав содержит много клетчатки и хитина. Это затрудняет их переваривание, но зато стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Основное разнообразие и сила целебного воздействия грибов связаны с наличием в их составе биологически активных полисахаридных соединений – глюканов , регулирующих работу иммунной системы и обладающих сильным иммуностимулирующим и противоопухолевым действиями. Под действием глюканов происходит усиление фагоцитоза, индуцируется секреция макрофагами сосудорасширяющих протеинов, интерлейкина-1 и интерферона, повышается активность сывороточного лизоцима крови.

Ланостан – это вещество тормозит образование антител. Уникальность его действия в том, что оно увеличивает подавленные функции и сдерживает излишне активированные. Идеально подходит для комплексных оздоровительных программ у больных с различными аллергическими и аутоиммунными заболеваниями. Ланостан обнаружен в японских грибах Рейши.

Ланофил – активирует ферментообразующую функцию печени, увеличивая количество ферментов, необходимых для расщепления белков и жиров, таким образом восстанавливая обменные процессы. Ланофил был выделен из трутовика лиственичного.

Схизофиллан – обладает противоопухолевым, антимикробным, противовоспалительным и антивирусным действиями. Был выделен из плодовых тел щелелистника обыкновенного.

Эргостерол - положительно и эффективно влияет на ферменты печени, что способствует ее очищению, усиливает ее детоксикационную функцию. В большом количестве содержится в лисичках.

Эритаденин – существенно снижает уровень холестерина в крови. Был найдет в грибах шиитаке.

Траметолиновая кислота - в связке с полисахаридом К-10 способствует уничтожению вирусов гепатитов. Выделена из лисичек.

Полиозеллин – обладает противоопухолевой активностью, выделен из лисичек.

Сморчек

Минеральный и витаминный состав в разных грибах будет отличен в зависимости от места произрастания и видовой возможности накопления тех или иных веществ. Интересно, что в грибах есть даже те витамины, которые свойственны животным продуктам. Витамина Д в них больше, чем в сливочном масле, а никотивовой кислоты (витамина РР) столько же, сколько в говяжей печени и дрожжах. По содержанию фосфора грибы не уступают рыбе.

Антибиотические вещества. Природа не раз помогала человеку в борьбе с болезнями. Самый известный случай произошел в 1928 году, когда Александр Флемминг получил плесень, впоследствии давшую человеку пенициллин. Именно пенициллин положил начало эры антибиотиков. А ведь плесень – это плесневые грибы.

Ученые микологи исследовали 57 видов шляпочных грибов, чтобы выяснить их антибиотические свойства против возбудителей гнойных инфекций, в частности, стафилококков. Из 57 вытяжек плодовых тел антибактериальные свойства показали 24, а особой антибиотической активностью отличились 11.

Какие это грибы? Желтые лисички, рыжик деликатесный, лиственничный трутовик и березовый трутовик (не шляпочные грибы), луговой опенок, щелелистник обыкновенный, груздь перечный, навозник чернильный, остроедкая сыроежка, желтый колчак-ежовик, козляк, мокруха, зеленка (трихолома), огневка, рядовка фиолетовая, говорушка, шампиньон луговой, мухомор красный, дождевик (дедушкин табак), масленок обыкновенный…()

Антибиотические вещества в грибах имеют разную химическую структуру, часть из них относится и к полисахаридам.Назовем некоторые:

  • Лактаровиолин – получен из рыжика деликатесного;
  • Агаридоксин – выделен из шампиньона лугового;
  • Агроцибин – выделен из шампиньона лугового;
  • Кемпестрин – выделен из шампиньона лугового;
  • Мускаруфин – выделен из мухомора красного;
  • Клитоцибин – выделен из говорушек и рядовок;
  • Кальвациевая кислота – выделена из дождевиков;
  • Эргостерин – выделен из дождевиков;
  • Небулярин – выделен из говорушки серой;
  • Ловастин – выделен из вешенок;
  • Брозофиллин;
  • Немотин;
  • Биформин;
  • Полипорин;
  • Муцидимин и многие другие.

Грибные антибиотические вещества действенны против многих возбудителей бактериальной инфекции, части вирусов, грибковой инфекции, туберкулезной инфекции. Часть антибиотиков в фармацевтической промышленности синтезирована на основе исследований антибиотических веществ грибов. Нужно отметить, что у синтетических антибиотиков имеется ряд побочных отрицательных действий, а природные антибиотики, как правило, их не имеют.

Другие биологически активные вещества

– это целый ряд веществ различной химической природы, которые связывают свободные радикалы, препятствуя перекисному окислению липидов, таким образом защищая все мембранные структуры в организме. К антиоксидантам относятся полиненасыщенные кислоты, флаваноиды, полисахариды, ряд витаминов С, Е, Д, А и каратиноиды (особенно в грибах оранжевого цвета), ряд минералов (цинк, селен…), эрготионен (специфический для грибов). Этими антиоксидантами богаты все грибы.

Антикоагулянты – вещества, препятствующие повышенной свертываемости крови и образованию тромбов. Обнаружены в зеленушке и зимнем опенке. Примечательно, что эти вещества, находящиеся в грибах, почти не разрушаются при нагревании.

Анальгезирующие вещества – в грибах представлены смолами. Снижают как острые так и хронические боли. Выделены из масленка изящного и строчка обыкновенного.

Герцедин – алкалоид, обнаруженный в белом грибе, применяемый при лечении стенокардии.

Псилоцин и псилоцибин – вещества психотропного действия были получены из грибов рода псилоцебе, например, дедушкин табак (дождевик). Используется для лечения некоторых психических заболеваний, для восстановления памяти и других нарушений в деятельности центральной нервной системы. Эти вещества содержатся в ряде грибов галлюциногенного действия, использующиеся в обрядах религиозного свойства в некоторых странах Африки и Южной Америки.

Агарициновая кислота –смолистое вещество, выделенное из лиственничной губки (бака), обладающее благотворным действием в случае изнурительного потоотделения при туберкулезе.

Мускарин и мускаридин – ядовитые вещества, выделенные из красного мухомора. Применяются в гомеопатии.

Лечебные свойства высших грибов легли в основу направления в медицине - фунготерапии (Диоскорид, Ι век), однако, современный научный ажиотаж вокруг грибов начался лишь в середине XX века, когда грибы рода penicillum подарили людям первый антибиотик - пенициллин. Современные ученые, вспомнив про труды своих древних коллег, взялись за грибы всерьез, открывая всё новые и новые страницы второй божьей аптеки. Оказалось, что антибактериальные свойства присущи и макромицетам - высшим съедобным грибам. На сегодняшний день науке известны более 500 видов высших грибов, обладающих антибиотической активностью. Среди них хорошо всем известные говорушки, рядовки, дождевики, луговой шампиньон, березовый гриб (чага) и многие другие.

Современная химиотерапевтическая промышленность около 50 % антибиотиков производит из веществ, полученных из плодовых тел грибов. Остальные 50 % - их синтетические и полусинтетические аналоги или новые вещества, полученные путем микробного биосинтеза. Грибы помогли современной медицине справиться с целым рядом опасных заболеваний и предотвратить развитие многих эпидемий, грозящих унести жизни десятков миллионов людей. И сегодня современная медицина просто не мыслима без антибиотиков. С каждым годом создаются всё новые, более сильные антибиотические препараты. Ими пытаются лечить абсолютно всё, от обычной простуды, до сложных злокачественных образований, часто забывая, что против вирусных инфекций антибиотики бесполезны - они эффективны только против бактерий. К тому же, антибиотики наряду с вредными микробами уничтожают и полезных, например тех, которые ответственны за активность противораковых клеток. Лечим ангину - провоцируем возникновение онкологических заболеваний. Действие, аналогичное уничтожению террориста вместе с заложниками. В качестве террориста - злая и вредная бактерия, а в заложниках, в данном случае, оказывается весь наш организм. Уничтожается здоровая флора, разрушается иммунная и нервная системы, ухудшаются зрение и слух, нарушается вестибулярная функция и многое другое. К тому же "злые" бактерии мутируют, и требуется разработка новых лекарств. О вреде антибиотиков написаны уже целые тома научных трудов. Особенно это касается синтетических и полусинтетических препаратов. Это обстоятельство значительно омрачает торжество современной химиотерапевтической науки. И всё больше ученых сегодня заявляют, что применение антибиотиков (если нет прямой угрозы жизни) лучше заменить более щадящими организм средствами.

И вот тут опять на передний план выходят грибы. Биологически активные вещества, содержащиеся в грибах в натуральном виде, практически не оказывают отрицательного воздействия на организм, не вызывают побочных эффектов, и в тоже время, оказывают действие, аналогичное синтезированным антибиотикам. Кроме того, грибы обладают противовирусной активностью и еще целым рядом других уникальных лечебных свойств. Например, некоторые грибы претендуют занять место основного эффективного средства против рака. И это уже не знахарские байки, а вполне подтвержденные научные исследования. В грибах обнаружены полисахариды, обладающие мощнейшей противоопухолевой активностью. Грибные полисахариды, воздействуя на иммунную систему, провоцируют активность макрофагов - белых кровяных клеток, - своеобразных раковых киллеров, которые обнаружив в организме чужаков или враждебно настроенные (раковые) клетки, набрасываются на них и уничтожают. Сильно действующие полисахариды обнаружены в грибах шиитаке, герициуме, красном мухоморе, дождевике гигантском, весёлке обыкновенной, белом грибе, трутовиках, вёшенке, лисичке и некоторых других. Препараты, изготовленные из этих грибов могут хорошо дополнять медикаментозные способы лечения. Обладая адаптогенными свойствами грибы способны сглаживать негативные последствия от применения лекарственных средств. Особенно ярко этот эффект проявляется при химиотерапии: исчезает тошнота, уменьшается депрессия, снижается выпадение волос, а самое главное - включаются внутренние механизмы противораковой активности.

Ученые мира о лекарственных грибах

Лечение грибами .

С точки зрения народной медицины, лечебными являются практически все известные грибы. Каждый вид имеет свою специфику и обладает какими-то лечебными свойствами. Зная эти свойства и научившись их применять можно эффективно лечить различные заболевания. Часто гораздо более эффективно, чем медикаментозными средствами. К сожалению, официальная медицина только начинает поворачиваться лицом к лекарственным растениям и грибам, тяжело и крайне неохотно признавая крайне низкую эффективность ортодоксальных способов терапевтического лечения, направленного в 90 % случаев на устранение симптомов, а не причины болезни. И мы заново начинаем изучать страницы божьей аптеки, подтверждая научными экспериментами то, о чем наши предки знали уже не одну тысячу лет!

Для лечения обычно применяют экстракт, настойку из свежих, или порошок из сухих грибов. Термические способы приготовления препаратов не желательны ввиду разрушения некоторых активных веществ при тепловой обработке.

При лечении грибами очень важное значение имеет конечная цель лечения. От этого будет зависеть, в первую очередь, способ приготовления препарата и схема его применения. Если мы собираемся провести комплексную профилактику, то наиболее целесообразно использовать порошок из сухих грибов, так как здесь мы получаем идеальное сочетание всех полезных компонентов. Если же мы собрались бороться с определенным недугом и нам необходимы конкретные действующие вещества (например - полисахариды), то в данном случае лучше всего приготовить настойку или экстракт.

Приготовление настойки из грибов

В домашних условиях настойку готовят из свежих грибов на 40 % спирте или качественном растительном масле. Важными условиями здесь являются как свежесть гриба, так и качество растворителя. Приготовление настойки необходимо осуществить не позднее 6 часов после сбора, учитывая то обстоятельство, что свежие грибы быстро портятся и качество сырья ухудшается. Если есть такая возможность, то лучше всего сделать это прямо на месте сбора, взяв с собой в лес всё необходимое. Чем быстрее вы сделаете настойку, тем более сильными лечебными свойствами она будет обладать. Не рекомендуется также охлаждать грибы (хранить в холодильнике), так как полисахариды, - основные действующие противоопухолевые вещества, под воздействием низких температур теряют свою биологическую активность. В качестве растворителя рекомендуется использовать только спирт-ректификат, в крайнем случае - качественную простую водку. Применение дешевой (паленой) водки и, тем более самогона, не допускаются ввиду большого количества химически активных побочных примесей: ацетона, метанола, сивушных масел и др. По этой же причине не рекомендуется использовать водку с надписью "особая" , которая характеризуется повышенным количеством вкусоароматических ингредиентов. Настойку выдерживают в темном месте не менее двух недель. Вообще, чем дольше стоит настойка, тем лучше. Принимают строго по схеме, в зависимости от заболевания и вида гриба. Из настойки также можно приготовить экстракт путем частичного выпаривания влаги и спирта. При выпаривании важно не нагревать настойку выше 40º С.

Из некоторых видов грибов (например - весёлки) готовят грибной состав . Для этого желеобразную массу, полученную при настаивании гриба выливают на стекло и высушивают естественным образом. Получившийся сухой остаток аккуратно снимают лезвием и используют для употребления в виде порошка или водного раствора. Данный состав будет хорошим заменителем спиртовой настойки для тех, кому противопоказан алкоголь. Также грибной состав можно использовать при приготовлении мазей для наружного применения.

Из ядовитых грибов, обладающих сильно действующими активными веществами (красный мухомор и др.), для приема внутрь изготавливают препараты по принципу гомеопатического потенцирования. Для наружного применения (компрессы, примочки, растирания) используют обычную настойку на масле или 70% спирте.