Kırıklar

Bahçede ve pencere kenarında roka nasıl yetiştirilir? Roka: evde ve açık zeminde tohumlardan yetişiyor. Marul zararlılarından ve hastalıklarından nasıl kurtulurum

Şu anda, diğer sebze salatası bitkileri arasında, bir Akdeniz lezzeti olan yapraklı sebze salatası roka (roka, roka) güçlü bir yer işgal etmeye başlıyor. Uzun zamandır Rus mutfağı için alışılmadık bir durumdu. İtalya'da birinci yüzyılda roka yemek masasında baharat olarak kullanılan vazgeçilmez bir sebze olarak görülüyorsa, Rusya'da sinir bozucu bir ottu ve ancak 20-21. yüzyılda salata bitkisi olarak hak ettiği yeri almaya başladı. bölgelerimizin mutfak menülerinde yer almaktadır.

Şu anda Rusya'da "İtalyan" bir gıda ürünü olarak yeterince takdir ediliyor. Özel bir bakım gerektirmez ve oldukça sert iklime sahip yerlerde serbestçe yetişir.

Roka yetiştirilebilir:

açık toprağa tohum ekerek ve fide yoluyla;
serada doğrudan tohum ekimi ve fide yoluyla;
evde mutfak pencerelerinde.

Sevgili okuyucular, roka yetiştirme yöntemlerini, özelliklerini ve yazlık evlerde ve bahçelerde yetiştirme çeşitlerini tanımaya davet ediyorum.

İçerik:

Bitki sisteminde roka

Roka, Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmında, Dağıstan ve Kafkasya'nın eteklerinde yabani olarak bulunur. Doğal şartlarda kuru, hafif, gevşek toprağı tercih eder.

Dünyanın farklı ülkelerinde farklı denir: roka salatası, rauca, rocca, roka, roka, rugola, rugetta, gulavnik, indau, eruka. Rusya Federasyonu'nda buna daha çok tırtıl, indau ekimi ve bazı bölgelerde yabani hardal denir. Bitki sisteminde roka, Lahana familyasına (Brassicaceae) aittir. Uluslararası bilimsel adı Eruca sativa.

Roka çok ilginç bir bitkidir. Piyasa adı "Rukola" altında iki tür salata vardır:

Roka (Eruca sativa), botanik adı indau ekimi veya tırtıl sativum veya eruka sativum ( Eruca vesicaria).
yabani roka veya botanik adı iki sıralı ince yapraklı (Diplotaxis tenuifolia).

Her iki türün de çekici bir tadı vardır ve yemeklere hafif bir fındık-hardal aroması verir. Hızlı bir bakışta çok benzer görünüyorlar, ancak yine de iki farklı bitkidirler.

Tür farklılıkları

Bahçe rokası veya indau çeşitleri yıllık bitkilerdir. Ayırt edici bir özellik, alt yaprakların pürüzlü, bazen pürüzsüz kenarlı lir şeklindeki şeklidir. Çiçekler seyrek, uzun, açık renkli bir küme halindedir (beyaz, krem, sarımsı, mor çizgili). Yapraklar, hardal notalarıyla birlikte baharatlı-keskin bir tada sahiptir. Baklalardaki tohumlar hardal tohumlarına benzer şekilde 2 sıra halinde düzenlenmiştir.

Yabani roka veya iki sıralı ince yapraklı roka çok yıllık bir bitkidir. 70 cm'ye kadar uzun bitkiler yatmaya eğilimlidir. Ayırt edici bir özellik, alt rozet yapraklarının yaprak bıçağının şeklidir: dar, uzun, güçlü bir şekilde disseke edilmiştir. Yapraklar yıllık indau yapraklarından daha keskin bir tada sahiptir. Çiçekler de uzun, gevşek salkımlar halinde düzenlenmiştir, ancak taç yapraklarının rengi sarı olup turuncuya döner. Baklalardaki tohumlar çok küçüktür (haşhaş tohumları gibi), 2 sıra halinde düzenlenmiştir. Baharatlı tadı olan yemeklerin hayranları yabani roka çeşitlerini tercih ediyor.

Rusya Federasyonu'nda bahçe rokası veya indau sativa (Erica sativa) daha yaygındır. Yetiştiriciler, Rusya'nın farklı bölgelerinde ekime uygun 30'dan fazla çeşit yetiştirmiştir.

Yabani roka veya iki sıralı ince yapraklı (Diplotaxis tenuifolia). © Rasbak

Rokanın botanik tanımı

Indau (roka), düz, dallı, hafif tüylü gövdeye sahip 40-60 cm uzunluğunda bir bitkidir. Kök'e dokunun. Yapraklar bazal olup rozet oluşturur. Hafifçe kalınlaştırılmış ve tüylerle kaplıdırlar. Ağızda kalan hardal tadıyla birlikte baharatlı biber tadı vardır. Yaprak bıçağın şekli roka çeşidine ve türüne bağlıdır. Alt yapraklar uzun saplarda lir şeklinde veya dişli loblara bölünmüş, sağlam bir yaprak bıçağıyla obovat şeklinde uzatılmıştır. Yaprak bıçağın kenarları pürüzsüz veya dalgalı bir kenarla pürüzlü olabilir.

Roka Mayıs-Temmuz aylarında çiçek açar. Çiçeklenme uzun, gevşek bir salkımdır. Çiçekler küçük, farklı tonlarda: beyaz, beyaz-pembe, sarımsı. Mor damarlı korolla yaprakları. Şekilleri ovaldir. Meyve, kalınlaşmış kısa saplar üzerinde dikdörtgen bir bakladır. Kabuğun içinde tohumlar 2 sıra halinde, sıkıştırılmış oval veya yuvarlak oval olarak düzenlenmiştir. Rengi açık kahverengi, açık kahverengidir. Bana hardal tohumlarını hatırlatıyor.

Roka yetiştirmenin yolları

Roka yetiştirilebilir:

güney bölgelerde ve ılıman iklime sahip bölgelerde tohum ve fidelerle açık alanda;
soğuk kısa sıcak dönemli bölgelerde - açık zeminde veya sera koşullarında fideler yoluyla;
soğuk bölgelerde - yatak kültüründe ısıtılmış seralarda, hidrofonik çözümlerde;
yıl boyunca evde saksı kültüründe.

Açık alanda roka yetiştiriciliği

Bir konum seçme

Roka parlak fakat dağınık aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Kültürel rotasyonda yatakları uzun bitkilerle (mısır, fasulye, kafese tırmanma) güneşten korunur veya kısmi ışık gölgeli alanlar kullanılır. Yüksek güneş sıcaklıklarındaki açık alanlarda, roka hızla cıvatalanmaya başlar ve pelin acısına sahip kaba yaprak bıçakları oluşturur.

Toprak gereksinimleri

Roka için, su ve nefes alabilen, hafif alkali ve nötr verimli topraklar en uygunudur. Roka asidik topraklarda ölür ve yerleşik çalılar düşük kaliteli yeşillikler oluşturur.

Topraklar uzun süre sadece mineral gübrelerle gübrelenmişse, sonbaharda kazma sırasında biriken asitliği gidermek ve bitkilere kalsiyum sağlamak için kireç eklemek gerekir.

Sonbaharda kireçlenme varsa ilkbaharda ekimden önce toprağa 35-40 gr/m2 eklenir. m Kemiry veya nitrophoska. Önceki yıllarda toprak yeterince gübrelenmişse ve yeşil gübre kullanılmışsa roka için toprak hazırlanırken gübre uygulanmasına gerek yoktur.

Kireçleme yapılmadıysa ve toprağın gübreye ihtiyacı varsa, kazma için metrekare başına uygulayabilirsiniz. 30-40 g nitrophoska veya üre m alanı.

Büyüme mevsimi boyunca rokayı gübrelememek daha iyidir, çünkü yapraklar insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen nitrit ve nitratları biriktirir. Gelişimde bir gecikme varsa, mikro elementlerle yaprak beslemesi yapabilirsiniz (bunları bir çiçekçiden satın alabilirsiniz).

Kültürel dolaşımdaki yer

En iyi öncüller bezelye ve diğer baklagiller, kabak, kabak, kabak, patates, domates ve havuçtur. Rokadan sonra olası yaygın hastalık ve zararlılardan dolayı 3-5 yıl kadar turpgiller ekilmemeli ve ekilmemelidir.

Ekim dönemi

Roka, soğuğa dayanıklı, erken olgunlaşan baharatlı bir sebze mahsulüdür.

Toprak 7-10 cm'lik bir tabaka halinde +6...+10 ºС'ye ısındığında tohumlar ekilmeye başlar. Roka erken olgunlaşan bir ürün olduğundan, Mart-Nisan aylarında ve yazın ilk yarısı boyunca 1,5-2,0 hafta arayla birkaç ekim yapabilir, Ağustos sonu-Eylül başında birkaç ekimi tekrarlayabilirsiniz. Sıcak bölgelerde sonbahar mahsulleri eylül ayından kasım ayına kadar hasat edilebilir.

Roka kışın ekilebilir ve ekstra erken hasat alınabilir. Ekim, uzun sonbahar çözülmeleri olmadan sabit sıfır sıcaklıkların başladığı bölgelerde yapılır, bu da tohumların şişmesine ve çimlenmesine yol açabilir (daha sonra gelecekteki hasat ölecektir). Ekim-kasım aylarında ve güneyde - Şubat pencerelerinde ekim yapılır.

Tohum ekimi için tarım teknolojisi

Roka tohumlarının ekimi sıra arası 30-45 cm olacak şekilde yapılır, tohumlar toprağın cinsine göre 2-4 cm gömülür. Kültürün bir özelliği, uzun süreli tohum çimlenmesidir. Bu nedenle fidelerin ortaya çıkmasıyla birlikte, en güçlü olanları her 8-10 cm'de bir sıra halinde bırakarak birkaç inceltme yapılır, kalınlaşan dikimler kaba damarlı küçük yapraklar oluşturur. Roka tohumları +9...+10 ºС hava sıcaklığında çimlenmeye başlar, ancak hızlı ve dost canlısı sürgünler elde etmek için en uygun sıcaklık +17...+23 ºС'dir.

Açık alanda roka bakımı

Bitkileri zararlılardan ve hastalıklardan korumak

Roka hızlı olgunlaşan bir üründür. Kesime hazır yaprakların hasadı 1-1,5 ay içerisinde oluşur. Bu nedenle bitkilere herhangi bir kimyasal işlem yapılamamaktadır.

Yaprakların rengindeki değişiklikler, çeşitli lekelerin ortaya çıkması ve bitkilerde solma, hastalık veya zararlıların verdiği zarara işaret eder. Ana kontrol yöntemi önleyici ve önleyicidir:

yüksek kaliteli toprak hazırlığı;
kültürel dolaşıma uygunluk;
yabani ot kontrolü;
ekime hazırlanan sağlıklı tohumların kullanılması.

Mantar ve bakteriyel hastalıklardan etkilendiğinde biyofungisitlerin (fitosporin-M, gamair, alirin vb.) kullanımına izin verilir. Bitkiler tavsiyelere göre işlenir. Ciddi hasar durumunda, hastalıklı bitkileri bahçe yatağından alıp yok etmek ve alanı potasyum permanganat çözeltisiyle dökmek daha iyidir.

Rokanın yeşil kütlesi, lahana tırtılları, lahana güveleri ve diğer lepidopteralar, turpgillerden pire böcekleri ve sümüklü böcekler için çekicidir. Fideleri toprağa dikerken veya fideler ortaya çıktığında, bazı bahçıvanlar bitkileri lahana pire böceğinden korumak için bir kaplama malzemesiyle (fakat film değil) kaplamayı tavsiye eder. Toprağa ve bitkilere tütün tozu ve ince elenmiş kül serpmek etkilidir. Bitkisel solüsyonlarla, özellikle de pelinle tedavi istenmeyen bir durumdur. Yapraklarda kalan solüsyon onlara istenmeyen bir tat verir.

Roka yetiştirme döneminde sayıları sınırlı olan sümüklü böcek ve tırtıllar elle toplanır. Tavsiyelere göre bitkileri biyoinsektisitler (bitoksibasilin-BTU-r, aversektin-S, planriz, tabazol vb.) ile tedavi edebilirsiniz.

Sulama

Kaliteli bir hasadın oluşması için sulama çok önemlidir. Su eksikliği yaprakları sertleştirir ve onlara acılık verir. Sulama, sıralar arasında düşük basınçla yapılır, böylece su sıçrayan toprak roka yapraklarını kirletmez. 2 günde bir, tercihen sabah saat 9-10'dan önce veya öğleden sonra saat 16'dan sonra sulayın. Seyrek sulamayla (haftada 1-2 kez, büyük miktarlarda), baharatlı marulun yaprakları kabalaşır, pelin gibi acı bir tat alır ve yemek pişirmede kullanıma uygun değildir.

Genel bakım

Roka altındaki toprak sürekli gevşetilerek gevşek ve yabani otlardan arındırılmış tutulur. Sulamadan sonra toprak malçlanır, bu sadece nemi korumakla kalmaz, aynı zamanda sonraki sulamalarda yaprakları toprağın kirlenmesinden de korur. İnce humus ve kesilmiş çimlerle malçlayın. Malç tabakası kademeli olarak artırılır - 2 - 3 cm veya daha fazla. Malç, yaprakların çıplak zeminde kalmaması için çalıların altına serilir.

Roka hasadı ve saklanması

Roka yapraklarının ilk kesimi, yapraklar 8-12 cm uzunluğunda olduğunda yapılır, sonrakiler - gerektiği gibi. Yeşil kütle nihayet hasat edildiğinde, hasat buzdolabında veya soğuk mahzende saklanır, ancak 7-8 günden fazla olmamak üzere. Kesilen yapraklar yıkanır, fazla nemden arındırılır, kalın kağıda veya filme sarılarak alt rafa yerleştirilir.

Bahçe rokası veya Eruca ekimi (Eruca vesicaria). © Michael

Serada roka yetiştiriciliği

Sera koşullarında roka, yıl boyunca tohum ekilerek veya fide yoluyla yetiştirilebilir.

Toprak hazırlığı

Seradaki toprak uzun süre değiştirilmemişse, dezenfekte etmek ve canlı mikrobiyal materyalle (Baykal EM-1, Ekomik Harozhny, vb.) Doldurmak için gerekli tüm çalışmalar yapılır, yeşil gübre ekebilirsiniz ve Biyokütle yüksekliği 10 cm olan biyokütleyi 5-7 cm'lik bir tabaka halinde kazarak toprağa gömün.

Sistematik olarak toprak yenileniyorsa kazı yapılır ve gerekirse 15-25 gr/m2 oranında kemira veya nitrophoska eklenir. m alanı.

Kazıldıktan sonra toprak kesekleri ezilerek yataklar oluşturulur. Birkaç gün sonra ekim yapılır.

Tohum ekmek

Ekimden önce toprak nemlendirilir. 15-25 cm sonra 1,0 cm derinliğinde sıralar kesilir.
Tohumlar 0,5-1,0 cm derinliğe kadar ekilir, üstüne kuru toprak serpilir. Ekim filmle kaplıdır.

Bakım

Rokanın ilk sürgünlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte film kaldırılır. Toprağı gevşek tutun, yabani otlardan arındırın ve kuru toprak kabuğu oluşumunu önleyin. Sulama sık sık (2 günde bir) ancak küçük porsiyonlarda (su baskını olmadan) yapılır. Aydınlatma dağınık ama parlak. Yeşilliklerin ilk kesimi, yapraklar 8-10 cm'ye ulaştığında yapılır, sonrakiler - gerekirse.

Taze rokayı uzun süre kullanabilmek için nisan ortasına kadar 10-15 günde bir tohum ekimi tekrarlanabilir.

Evde roka yetiştirmek

Evde, bu faydalı mahsulü tüm yıl boyunca yetiştirebilir, ailenize özellikle ilkbaharın başlarında gerekli olan taze otlar sağlayabilirsiniz.

Mutfak pencere kenarlarında baharatlı marul yetiştirmek en iyisidir. Bazen roka saksıları eviniz için doğal peyzaj görevi görür. Kültür pencere pervazlarına, standlara ve diğer odalara yerleştirilir. Baharatlı salata parlak aydınlatmayı sever. Işık eksikliği varsa, floresan lambalar veya fitolamplarla ek aydınlatma gereklidir. Odadaki optimum ortam sıcaklığı +18…+20 ºС'dir. Daha yüksek sıcaklıklarda, havalandırın (cereyan olmadan) ve çevredeki alanı ince bir sprey şişesiyle nemlendirin.

Ekim ve bakım

Roka ekmek için mağazadan toprak satın alınabilir ("sebzeler için toprak") veya 2:2:1 oranında çim toprağı, humus ve kum kullanılarak bağımsız olarak hazırlanabilir. Kendi kendine hazırlanan substrat, genel kabul görmüş yöntemlerden biri kullanılarak dezenfekte edilmelidir.

Küçük kutuları veya kapları hazırlanmış veya satın alınan toprakla doldurun. Toprağı nemlendirin ve 6-8 cm sıra arası aralıklarla 0,5-1,0 cm derinliğe kadar sıra ekimi yapın, ekimi filmle örtün. 4-6 gün sonra roka filizleri göründüğünde filmi çıkarın ve kutuyu pencere kenarına veya oldukça aydınlık başka bir yere yerleştirin.

Kuru hava ince bir spreyle nemlendirilir. Toprak sürekli nemli tutulur.

2 gerçek yaprak oluştuğunda, genç roka fideleri, her biri ayrı bir kaba veya fidelerin serbestçe yerleştirildiği kutulara 1-2 bitki nakledilir/toplanır.

Bitkilerin büyüme mevsimi boyunca çiçek salkımlarının oluşmasına izin vermeyin. Hemen kesilirler. Çiçeklerin ortaya çıkmasıyla birlikte bu mahsulün yaprakları kabalaşır ve hoş olmayan bir acılık kazanır. Bir sonraki tohum ekimi için fidelerin altından toprak içeren bir kutu kullanılabilir. Yeniden tohumlama iki hafta sonra gerçekleştirilir.

Büyüyen roka fideleri

Yukarıda farklı koşullarda tohumlardan roka yetiştirmeye baktık: açık zeminde, serada ve evde. Roka çalılıkları oldukça geniş bir alan kaplar ve üretim verimini arttırmak amacıyla fide yoluyla yetiştirilebilir. Fidelerle yetiştirmek ekonomik açıdan daha karlıdır:

bitki en yüksek verimi üretir;
Fide yöntemi, kalıcı bir yere dikim sırasında hasat için harcanan zamandan tasarruf sağlar.

Sıcak havaların geç başladığı bölgelerde fidelerle roka yetiştirmek özellikle karlıdır (tam hasatla üç rotasyona kadar ekim yapabilirsiniz).

Fidanlık roka tohumları bölgeye göre değişmekle birlikte Şubat sonu - Mart başında ekilir ve ekimler Nisan ortasına kadar iki hafta ara ile devam eder.

Toprak hazırlığı, tohum ekimi ve fide elde etme koşulları evde roka yetiştirirken olduğu gibidir. Bağımsız olarak toplanan veya piyasadaki özel tüccarlardan satın alınanları kullanırken roka tohumlarının dezenfeksiyonu gereklidir.

2 gerçek yaprak oluştuktan sonra fideler dalar:

ekim desenli kutularda (20-25 cm - sıra aralığı, 10-15 cm - arka arkaya);
bitkiyle birlikte kalıcı bir yere dikilen ayrı turba kaplarında;
Ayrı saksılarda veya başka kaplarda 1-2 bitki.

Roka fidelerinin kalıcı bir yere dikilme yaşı 25-28 gündür. Toprak +6…+10 ºС sıcaklığa kadar ısınmalıdır. +14-16 ºС ila +18-20 ºС arası hava sıcaklığı.

Yaklaşık olarak sıcak bölgelerde, ayrı turba kaplarındaki fideler (dikim sırasında daha az yaralanma olur) Mart ayı sonunda - Nisan ayının ilk on günü (sürekli bahar ısınmasının başlangıcına bağlı olarak) toprağa ekilir.

Soğuk bölgelerde roka fideleri nisan ayının ilk on gününde, mayıs ayının ikinci yarısından itibaren ise toprağa ekimi yapılmaktadır.

Rokayı kalıcı bir yere dikmeden önce fidelerin sertleştirilmesi gerekir. Fideler genellikle akşamları seraya, öğleden sonraları ise açık toprağa ekilir, bu da bitkilerin yeni çevre koşullarına daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olur.

Bahçe yetiştiriciliği için roka çeşitleri

Bahçe kültüründe yetiştirilen 2 tür roka vardır:

kültürel (indau ekimi, eruka ekimi);
yabani, yabani roka olarak bilinen, iki sıralı, ince yapraklı.

Roka yıllık bir bitkidir ancak bahçe çeşitleri arasında iki yıllık bitkiler de vardır. Barınaklarda kış için yapılan son kesimden sonra toprakta bırakılan kökler, erken ilkbaharda vitamin açısından zengin yeşilliklerin son derece erken hasadını oluşturur. Yazlık koşullar için, aşağıda sunulan yıllık rokanın erken ve orta çeşitleri daha uygundur.

Marul çeşidi roka Olivetta. Erken, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 20-25 gün. Yüksekliği 20-25 cm, yaprakları lir şeklinde, genel şekli ovaldir. Sulu, zengin yeşil, aromatik. Tadı hardal-ceviz tadındadır ve ağızda acı bir tat bırakır. Şefler tarafından çok takdir edilen fındık aroması belirgindir.

Marul çeşidi roka Spartak. Erken, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 24-28 gün. Bitki boyu 70 cm'ye kadar, yaprak rozeti 18-22 cm, yaprak rozeti yarı yükseltilmiştir. Yapraklar lir şeklinde ve pürüzsüzdür. Baharatlı yeşillikler. Çiçekler krem rengindedir. Diyet çeşitliliği.

Marul çeşidi roka Victoria. Sezon ortasında, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 28-32 gün. 70 cm'ye kadar çalılar, yüksek yeşillik, vitamin açısından zengin. Soket yarı yükseltilmiştir. Yapraklar pürüzsüz, lir şeklinde, açık yeşildir. Çiçekler krem rengindedir. Diyet çeşitliliği.

Marul çeşidi roka pokeri. Erken olgunlaşma, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 20-25 gün. Bitki dallıdır, 40-80 cm boyundadır. Yapraklar disseke, iri, 20 cm yüksekliğe kadar rozetlidir ve tatlı hardal aromasına sahiptir. Bir serada, açık zeminde 28'e kadar 12'ye kadar kesilmiş yaprak oluşturur. Konveyör yaz ekimi için bir çeşittir.

Marul çeşidi roka Lybid. Ultra erken, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 8-20 gün. Yaprak ayası diseksiyonu olmayan ilk yapraklar orta derecede yeşil renktedir. Çeşitlilik cıvatalamaya karşı dayanıklıdır. Bölgeye bağlı olarak açık veya kapalı alanda yetiştirilebilmektedir.

Marul çeşidi roka Sicilya. Sezon ortasında, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 27-30 gün. 60 cm yüksekliğe kadar çalılar. Yapraklar lir şeklindedir, pinnately disseke edilmiş, cevizli bir tat ve aromaya sahiptir. Çiçekler mor damarlı, sarı-beyazdır. Sıcak havalarda ve sulamanın yeterli olmadığı durumlarda çeşit hızla sürgün verir.

Marul çeşidi Roka Aşk Tanrısının Oku. Orta geç, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 35-38 gün. Dar uzun oyulmuş yaprakları olan, 20-30 cm'ye kadar çalılar. Çiçekler sarıdır. Ayırt edici bir özellik, çiçek salkımlarının karahindiba gibi görünmesidir.

Marul çeşidi roka Rokoko. Erken olgunlaşma, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 20-25 gün. Geniş yapraklardan oluşan yüksek (18 cm'ye kadar) bir rozet oluşturur. Yaprak bıçağı kenar boyunca tırtıklıdır. Yaprakların keskin bir tadı ve güçlü bir aroması vardır. Çiçekler beyazdır.

Marul çeşidi roka Korsika. Yeşilliklerin çimlenmesinden hasadına kadar ortalama 30-32 gün. 60 cm yüksekliğe kadar yarı yükseltilmiş yaprak rozeti ile karakterize edilir, yaprak bıçağı dar ve pürüzsüzdür. Yaprak şekli çentikli kenarları olan lir şeklindedir. Çiçekler pembe tonlarda beyazdır. Sıcakta ve kuraklıkta çeşitlilik hızla filizlenir.

Marul çeşidi roka Koltivata. Erken olgunlaşma, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 20-25 gün. 10-15 cm yüksekliğe kadar güçlü bir şekilde disseke edilmiş yapraklardan oluşan bir rozet. Yapraklar çok hoş kokuludur. Artan miktarda uçucu yağ içerir. Ağızda kalan ceviz tadıyla keskin bir hardal tadıyla ayırt edilirler. Çiçekler krem rengindedir. Açık ve kapalı zeminde yetiştirmek için kullanılır.

Marul çeşidi roka Dikovina. Sezon ortasında, çimlenmeden yeşilliklerin hasadına kadar 22-25 gün. Bitki boyu 20 cm'ye kadardır, yapraklar lir şeklindedir, pürüzsüzdür, yarı yükseltilmiş bir rozet (18-20 cm) içinde toplanmıştır. Yeşilliklerin besin kalitesini uzun süre korumanızı sağlayan civatalamaya dayanıklıdır.

Metin, Rusya'da yetiştirilen en canlı aromalı çeşitleri içermektedir (Ukrayna çeşidi Lybid ve Hollanda çeşidi Koltivata hariç). Nispeten genç Rus seçimi çeşitleri (2005-2010'dan daha erken olmayan devlet çeşitleri kayıtlarına dahil edilmiştir), açık ve kapalı zeminde yetiştirildiğinde kendilerini iyi kanıtlamışlardır. Yükseltilmiş rozet, temiz bir yeşillik hasadı toplamanıza olanak tanır. Çeşitler metrekare başına 1,0-1,5 ila 2,5 kg'dan fazla yeşillik sağlar. m.alanı.

Farklı roka çeşitlerini yetiştirmenin yolları hakkında bir makale bitirirken, onun gıda ve şifalı bitki olarak değeri göz ardı edilemez.

Bahçe rokası veya Eruca ekimi (Eruca vesicaria). © Brigid Jackson

Roka'nın faydalı özellikleri

Rokanın kimyasal bileşimi tıbbi özelliklerini belirler.

Roka şunları içerir:

geniş bir vitamin listesi - A, C, B9 ve K, E, T, PP grubundan diğerleri;
bir dizi hayati mikro ve makro element - iyot, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, selenyum, çinko, manganez, bakır, sodyum vb.;
flavonoidler ve biyoaktif maddeler, su-tuz metabolizması, gastrointestinal sistemin işleyişi ve sağlığı, kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı etkiye sahiptir, sinir sistemini güçlendirir, yağ yakma, kolesterolü düşürme ve hemoglobini artırma özelliğine sahiptir; Roka, damar hastalığı ve yüksek tansiyonu olan hastalara doktorlar tarafından tavsiye ediliyor.
İtalyanlar, bazı böbrek hastalıkları, kansere yatkınlık, anemi, iyot eksikliği, erkek gücünü koruma (doğal bir afrodizyak), diğer bazı hastalıklara karşı bağışıklığı artırma konusundaki mükemmel iyileştirici özellikleri nedeniyle rokayı altın salata olarak adlandırıyor.

Dikkat! Rokanın yeşil kütlesinin uçucu yağlar ve flavonoidlerle doyurulması alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle roka içeren ilaçları kullanmaya başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Evde roka nasıl yetiştirilir

Yıllık bitki roka (eruca salata, roka marul, tırtıl, roka), lahana ailesinin erken olgunlaşan sebzelerine aittir. Enfes sıradışı tadı ve mükemmel sağlık yararları nedeniyle son zamanlarda özellikle popüler hale gelen bu bahçe yapraklı yeşillik çeşidi bize Akdeniz kıyılarından geldi. Günümüzde roka sadece Akdeniz'de değil, birçok kıta ve ülkenin (Amerika, Asya, Avrupa) mutfaklarında da başarıyla kullanılmaktadır.

Roka yaprakları, ister taze sebze salatası, makarna sosu, et yemekleri veya risotto olsun, her yemeğe lezzet katar. Bitkinin narin fındık-hardal tadı flavonoidlerin, alkaloitlerin ve uçucu yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Roka yemenin metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkisi vardır, vücudu tonlandırır, sindirimi uyarır, bağırsak hareketliliğini artırır ve atık ürünleri uzaklaştırır. Bitki, benzersiz bileşimi sayesinde hemoglobin düzeylerini artırır ve bağışıklık sistemini harekete geçirir.

Herkesin bahçe arazileri yoktur, ancak çoğu kişi bu yeşilliklerin düzenli olarak tadını çıkarmak ister, bu nedenle bu yazıda evde roka nasıl yetiştirileceği sorusunu ele almaya çalışacağız. Modaya uygun salata oldukça iddiasız ve özel tarımsal beceri ve bilgi gerektirmiyor. Deneyimli bahçıvanların tavsiyelerine uymanız yeterlidir; yılın herhangi bir zamanında mükemmel kokulu yapraklar hasadı garanti edilecektir.

Pencere kenarında roka nasıl yetiştirilir

Roka tohumları herhangi bir özel mağazadan satın alınabilir. Erken olgunlaşan Coltivata, Solitaire, Rococo çeşitleri oldukça hızlı bir şekilde hasat üretir (yaklaşık üç hafta sonra) ve orta olgunlaşma çeşitleri - Korsika, Sicilya - 30-35 günde olgunlaşır. Farklı çeşitler yalnızca çimlenme süresi açısından değil, aynı zamanda yaprakların boyutu, şekli ve renginin yanı sıra hassas bir şekilde cevizli, acı veya baharatlı olabilen tadı bakımından da farklılık gösterir.

Saksı ve toprağın hazırlanması

Bir pencere kenarında roka yetiştirmek için, diğer herhangi bir kap gibi bir tencerede de bir drenaj tabakası (genişletilmiş kil, kırık tuğla) ve fazla nemi gidermek için delikler bulunmalıdır. Mini bahçe için konteynerin boyutları pencere pervazının alanına göre seçilir. Saksı yüksekliği 12 cm'den az olmamalıdır Toprak tabakası en az 6-7 cm yükseklikte doldurulur.

Roka iddiasız ve toprağa iddiasız, asıl mesele toprağın yeterince gevşek, nem geçirgen ve her zaman nemli olmasıdır. Üniversal toprağı kullanabileceğiniz gibi fideler için özel olarak tasarlanmış olanı da kullanabilirsiniz. Bu tür toprak, roka da dahil olmak üzere herhangi bir bitkinin büyümesi ve gelişmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan gerekli oranlarda fosfor ve nitrojen içerir.

Roka ekimi

Tohumlar, iyi nemlendirilmiş toprağın yüzeyine 3 cm'lik bir adım gözlemlenerek sıralar halinde serilir, üstüne bir kuru toprak tabakası (1-1,5 cm) ile kaplanır, ardından toprak ılık suyla iyice işlenir. , bir püskürtücüden durgun su. Bu ilk sulama yöntemi, nemin toprağın tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtılmasına yardımcı olur.

Kutu (konteyner) herhangi bir film veya camla kaplanmalı ve sıcak bir yere, örneğin bir ısıtma radyatörünün yanına veya özellikle güneşli günlerde doğrudan pencere kenarına yerleştirilmelidir. Roka oldukça geniş bir sıcaklık aralığında gelişir (+10°C ile +25°C arası).

Aydınlatma

Rokayı bir pencere kenarında düzgün bir şekilde yetiştirmek için, tüm yapraklı yeşillikler maksimum miktarda ışığı sevdiğinden, pencereler güneşli tarafa bakmalıdır. Güneye bakan bir pencereye mini bahçe kurma imkanınız yoksa yapay olarak aydınlatma oluşturulabilir ve bu da verimi hiçbir şekilde etkilemez.

Bitkilerin yüzeyinin üzerine, yaklaşık yarım metre mesafede, floresan lambalar gibi aydınlatma cihazlarını takabilirsiniz. Kışın ve bulutlu havalarda gün boyu ek aydınlatma yapılması gerekir. Geri kalan zamanlarda yeşilliklerin normal gelişimi için gündüz saatlerini birkaç saat artırmak yeterlidir.

Roka bakımı

Toprağı günlük olarak bir sprey şişesiyle nemlendirmeyi, filmi çıkarmayı ve ekimleri havalandırmayı unutmayın. İlk sürgünler çok hızlı bir şekilde (3-7 gün) ortaya çıkar, bu da koruyucu kaplamanın çıkarılması ve kabın kalıcı yerine yerleştirilmesinin bir işaretidir.

Artık yeşil evcil hayvanlarınızın bakımının tamamı düzenli sulamaya geliyor. Bitki topraktaki tüm maddeleri çok hızlı bir şekilde emer, bu nedenle çeşitli kimyasal substratlarla gübrelenmesi önerilmez.

Roka hasadı

Yapraklar 10 cm yüksekliğe ulaştığında aktif olarak bitki yemeye başlayabilirsiniz. Yazının başındaki fotoğrafta olduğu gibi çiçek açana kadar beklememelisiniz :) Hasat, mutfak yemeklerine eklenmeden hemen önce gerektiği gibi hasat edilir (bu, tüm besin maddelerinin maksimum düzeyde korunmasını sağlar), toplanıp toplanır. orijinal oluklu şeklin yeşil yaprakları. Roka, eşit ve nazik bir şekilde toplandığında yeşillikleriyle sizi 45 güne kadar memnun edebilir!

Gördüğünüz gibi pencere kenarında roka yetiştirmek zor değil. Tek yapmanız gereken bu önemli adımı atmaya karar vermek ve bir ay içinde bu egzotik baharatın muhteşem görünümüne ve tadına varacaksınız.

Mila Nabogova Eco-Life web sitesi için özel olarak “Evde roka nasıl yetiştirilir”.

Roka, tiroid veya prostat beziyle ilgili sorunlara karşı koruma sağlayabilen, insan vücudundaki hemoglobin seviyesini normalleştirebilen ve şişliği azaltabilen doğal bir doktordur. Bu bitkinin baharatlı, cevizli hardal kokusu vardır ve basit bir salata veya çorbayı lezzetli bir yemeğe dönüştürebilir. Taze yaprakların tadını çıkarmak istiyorsanız, evde pencere kenarında roka yetiştirmeyi öğrenebilirsiniz.

Evde roka yetiştirmeden önce özelliklerini öğrenmeye ve bazı nüansları anlamaya değer. Zaman ve çaba harcamadan istenilen sonuca ulaşmanın tek yolu budur.

Roka yetiştirmenin en büyük avantajı, bitkinin kaprisli olmadığı ve saksılardan tahta kutulara kadar çeşitli kaplarda iyi bir hasat sağladığı için evde oldukça basit olmasıdır.

Evde yeşillik yetiştirirken aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurmalısınız:

nötr veya hafif alkali toprağı tercih etmek gerekir;
Toprağın dezenfekte edilmesi gerekiyor. Bunun için yarım saat kadar fırında tutabilirsiniz;
Tohumların ekilmesi planlanan kabın tabanı drenajla kaplıdır. Drenaj olarak çakıl taşları, kırık tuğlalar veya genişletilmiş kil kullanılabilir;
Bitkinin ışığa ihtiyacı var. Bu nedenle tohumların bulunduğu kap güney tarafındaki pencere kenarına yerleştirilmelidir. Dairede az ışık varsa sıradan gün ışığı lambalarını kullanabilirsiniz;
Güneşin doğrudan ışınları rokanın üzerine düşmemelidir, bu amaçla kabın etrafına sıradan beyaz kağıt sayfalarından kolayca yapılabilen bir tür perde yapmaya değer. Böyle bir perde sadece tencerenin etrafında değil aynı zamanda pencerenin üst kısmını da kaplayabilir.

İşin başarısı, her aşamanın ne kadar doğru organize edildiğine bağlıdır: tohumların seçilmesi, ekim ve filizlerin bakımı. Ancak bu gereksinimler karşılanırsa sonuçta lezzetli bir ürünün tadını çıkarabilirsiniz. Bu arada, şu veya bu kuralı ihlal ederseniz rokanın faydalı özellikleri bozulacaktır.

Dikim malzemesi seçimi

Roka yaz sakinleri için herhangi bir mağazada bulunabilir. Paketlemeden önce tüm tohumlar işlenir, bu nedenle satın alındıktan sonra dezenfekte edilmelerine veya işlem görmelerine gerek yoktur. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı özellikler var. Yani yetiştirilen bitki roka olmayabilir. Benzer bir isim sakral aileden iki bitkide daha bulunur.

Bu nedenle Koltivata, Poker veya Rokoko gibi çeşitlere odaklanmaya değer. Bu bitkiler uygun ekim ve bakımla 25 gün sonra taze yeşillik üretebilir.

Büyüme koşulları

Roka tohumları ekildikten sonra kap hemen pencere kenarına, tercihen kalorifer radyatörünün yakınına yerleştirilmelidir. Tohumlar ayrıca bir şeyle kaplanmışsa periyodik olarak havalandırılmalıdır. Toprağın daha sık nemlendirilmesi gerekir, ancak bunu dikkatli bir şekilde, tercihen bir sprey şişesiyle yapın.

Tüm koşullar tam olarak yerine getirildiği takdirde ekimden 5-7 gün sonra ilk sürgünler görülebilir. Böyle bir durumda onları korumaya ve barındırmaya gerek kalmaz ve kutuya kalıcı bir yer tahsis edilir. Roka kimyasal substratlarla beslenmeye ihtiyaç duymaz. Toprak doğru seçilirse bitki ihtiyacı olan her şeyi ondan alacaktır.

Aydınlatma

Aydınlatmadan bahsedecek olursak ekilen rokanın yeterli miktarda ışık alması gerekir. Bitki güneşli tarafta olmayan bir pencere veya balkonda duruyorsa yeterli ışık alamayacaktır. Böyle bir durumda yapay aydınlatma sağlama konusunda endişelenmelisiniz.

Tipik olarak gün ışığı lambaları toprağın veya fidelerin 50 santimetre üstüne yerleştirilir. Bulutlu günlerde, güney tarafında bile bulunan bir bitkinin hala ek ışığa ihtiyacı vardır. Ancak asıl mesele aşırıya kaçmamaktır çünkü çok fazla ışık bitkinin uzamasına ve çok zayıflamasına neden olabilir.

Sıcaklık

Filizlerin herhangi bir bitki için tehlike oluşturan taslaklardan korunması gerekir, ancak roka en hassas ve hassas olanıdır. Ekilen tohumların bulunduğu kabın bulunduğu pencere veya pencereyi açmayın. Sıcaklık rejimine gelince, odadaki havanın kışın bile +17 derecenin altına düşmemesini sağlamak gerekir.

Kapasite

Rokanın yetiştirileceği kaptan bahsedersek, bitki iddiasız olduğu ve herhangi bir özel iyileştirme gerektirmediği için birçok seçenek vardır. Yani bu amaçlara uygundur: tahta bir kutu, bir saksı, plastik bir kap.

Bazı bahçıvanlar veya bahçıvanlar, örneğin süt kartonlarından inanılmaz şeylerden ekim için kaplar yapmayı başarırlar. Herhangi bir konteynerin yüksekliği en az 12 santimetre olan kenarlara sahip olması gerekir. Gerekirse nemin çıkması ve havanın köklere akması için kabın dibinde delikler açmak zorunludur.

Pencere pervazına zarar vermemek veya lekelememek için kabı bir stand veya tepsi üzerine yerleştirmek daha iyidir. Üzerinde duracağı yüzeyle aynı uzunlukta olan kutuları seçmeniz ideal olacaktır.