Реклама на портале

Проросшее зерно пшеницы польза. Чем полезны ростки пшеницы? Ростки пшеницы: польза и вред. Вред и противопоказания к употреблению

Пшеница на сегодняшний день является полезным продуктом, который несет определенную пользу для человеческого организма. Растительную культуру начали выращивать около 10 тысяч лет назад, но с течением времени не только зерна растения стали пригодны в пищу, но знаменитым продуктом стала и пророщенная пшеница. Польза и вред продукта неоценимы для человека. Во-первых, пророщенная пшеница является легкоусвояемым блюдом, а во-вторых, в ее составе имеется практически весь набор жизненно важных веществ.

Пророщенная пшеница знаменита своим богатым составом, а главенствующее место отдано аминокислотам и клетчатке. Аминокислоты в пророщенных зернах имеют свойство проникать в клетки на генном уровне и бороться даже с наследственными заболеваниями. Клетчатка же известна тем, что является отличным очистителем организма от вредных токсинов и ядовитых веществ. А важно качество пророщенной пшеницы — утолять голод — отлично помогает сидящим на диете людям сбросить ненужные килограммы собственного веса. Продукт полезен и пожилым людям, так как обладает регенерирующими и омолаживающими организм свойствами. Но, чтобы растение принесло лишь пользу, необходимо знать правила проращивания и употребления пшеничных пророщенных зерен.

Состав

Сама по себе пшеница является уникальным растением, в ее составе содержится весь набор минеральных и витаминизированных веществ, которые необходимы любому организму для нормальной жизнедеятельности. Но пророщенные зерна пшеницы увеличивают свойства злака в несколько раз. Каким же составом уникальна пророщенная пшеница? Польза какого характера присутствует в продукте для здоровья человека?

  • Пророщенная пшеница содержит в себе большое количество протеина. Если сравнивать с сухими зернами, то в зеленых росточках содержится в 6 раз больше этого полезного вещества. Протеин способствует укреплению мышечной массы и помогает организму справляться с недугами костной и мышечной системы.
  • Полезные мононенасыщенные жирные кислоты в пророщенных зернах также находятся в увеличенном составе. Эти компоненты способствуют нормализации работы пищеварительного тракта.
  • Что касается углеводов, то в росточках их меньше в 7 раз по сравнению с сухими зернышками. Подобное качество доказывает, что пророщенная пшеница состав имеет идеальный для людей, следящих за своей фигурой.
  • А вот клетчатка в зеленых ростках способствует естественному очищению организма и избавлению его от токсичных зашлакованных веществ.

Какие присутствуют витамины в пророщенной пшенице?

Растительный продукт богат:

  • витамины подгруппы В — вещества способствуют нормализации работы пищеварительной системы и способствуют формированию процесса метаболизма;
  • витамин Е — компонент имеет омолаживающий эффект, отлично справляется с недостатками в структуре ногтей, волос и кожи;
  • витамин А — отвечает за нормальную зрительную функцию, противостоит заболеваниям глаз;
  • витамин С — отличный иммуностимулятор.

Чем полезна пророщенная пшеница? В зеленых росточках в достаточном количестве присутствует практически весь минеральный состав, но главенствующее место отведено кремнию, хрому, меди, кальцию. Указанные компоненты способствуют обогащению крови кислородом, усиливают естественные защитные функции организма, устраняют слабость и дефекты костной системы, насыщают организм полезными веществами.

Полезные качества

Наукой и медициной доказано, что польза пророщенной пшеницы для организма неоценима. При правильном применении продукта можно не только избавиться от имеющихся недугов, но и противостоять возникновению различных болезней. Полезна и уникальна пророщенная пшеница, свойства для человека заключаются в следующем:

  • В простонародье пророщенную пшеницу называют «живой едой». Пророщенные росточки обладают огромной силой, они обогащены уникальным составом, которые способен противостоять активизации и развитию болезнетворных микробов, токсинов и вредоносных веществ.
  • Ростки придают колоссальный энергетический потенциал организму, а человека наделяют бодростью и оптимистическим настроением.
  • Регулярное введение в рацион пророщенных ростков помогает наладить работу иммунной системы, поспособствовать очищению организма от вредоносных веществ, нормализовать кислотно-щелочной баланс, избавить организм от авитаминоза.

Пророщенные зерна рекомендовано включать в повседневное меню людям, страдающим избыточным весом, так как продукт улучшает работу обмена веществ и очищает организм от зашлакованности. Пророщенная пшеница калорийность имеет достаточно низкую, всего лишь 198 килокалорий на 100 гр. свежего продукта.
Доказано, что растение обладает восстанавливающими свойствами, поэтому оно полезно людям, которые утратили в силу обстоятельств природную привлекательность.
Благоприятно пророщенные зерна пшеницы действуют и на кожу, ногти и волосы, при регулярном включении в меню этого продукта, кожа обретает эластичность, волосы получают природную силу, а ногти становятся крепче.

Вред и противопоказания

Уникальная польза и вред пророщенной пшеницы по достоинству оценены диетологами и специалистами по здоровому питанию. Но вред пророщенной пшеницы также имеет свое место быть.

  • Запрещено лакомиться полезным продуктом людям, страдающим острыми заболеваниями ЖКТ, например, язвами.
  • Аллергикам, склонным к негативным реакциям на растительную клейковину, также запрещено кушать зерна пшеницы с ростками.
  • Медики не рекомендуют включать в рацион зеленые росточки детям до достижения 12-ти летнего возраста, а также людям, которые готовятся к запланированному оперативному вмешательству.

Существует несколько важных противопоказаний к приему пророщенных ростков пшеницы:

Не рекомендуется смешивать растительный продукт с молочными блюдами, так как они совершенно несовместимы.
Люди, которые впервые включили в рацион пророщенную пшеницу, обязательно должны наблюдать за состоянием организма. При обнаружении малейших негативных изменений, продукт из рациона следует исключить.

В всем остальном зеленые росточки являются абсолютно безвредным продуктом, который организму не может нанести никакого вреда.

Как прорастить пшеничные зерна?

Чтобы пророщенная пшеница в домашних условиях стала полезным и вкусным продуктом, необходимо приобрести качественные и здоровые зерна пшеницы. Зерна можно приобрести либо на рынке, либо в аптеке, либо в специализированных продуктовых магазинах. Главное, необходимо следить, чтобы зерна были целыми, качественными и здоровыми. На них обязательно должна отсутствовать деформация, пятна, следы загнивания, опрелости.

Прорости пшеницу дома можно следующим способом:

  1. Тщательно промыть зернышки, затем поместить их в емкость и залить полностью водой. Желательно процедуру совершать перед наступлением ночи, всю ночь зернышки должны находиться в воде, а на утро воду нужно слить и промыть пшеницу свежей жидкостью.
  2. Вновь залить зернышки свежей водой и повторять процесс до того момента, пока из зерен не проклюнуться росточки.
  3. Как правило, уже на второй день, зерна начинают пускать росточки. Именно молодые ростки и пригодны в пищу, не рекомендуется кушать ростки, которые проросли более, чем на 2 см.

Как кушать пророщенные зерна пшеницы? Чтобы продукт принес только пользу организму, необходимо знать основные правила приема в пищу пророщенных зерен пшеницы.

Как едят пророщенную пшеницу?

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют кушать пророщенные росточки на завтрак. Таким образом организм с самого утра обогащается полезными и питательными веществами, что помогает человеку ощущать бодрость и хорошее настроение. Зерна пшеницы требуется тщательно прожевывать, нельзя глотать их непережеванными. Если в качестве одиночного продукта пшеничные росточки кушать трудно, то продукт можно сочетать с другими компонентами. Например, пророщенные зерна пшеницы идеально сочетаются с , сухофруктами, тертой и орехами.

Как принимать пророщенную пшеницу?

Употреблять полезный продукт необходимо следующим образом:

  • Тщательно и долго пережевывать сырые росточки пшеницы.
  • Можно зеленые ростки добавлять в качестве дополнительного ингредиента к кашам.
  • Хорошо пропустить ростки пшеницы через мясорубку или блендер и смешать с медом, орехами или сухофруктами. Полученным миксом можно лакомится, как десертом.
  • Пророщенную пшеницу хорошо добавлять в салаты, а также во вторые блюда в качестве зелени.
  • Если подсушить ростки пшеницы и перемолоть их в муку, то можно получившимся продуктов посыпать вторые блюда и получать при этом всю пользу растения.
  • Диетологи рекомендуют обсыпать бутерброды свежими ростками пшеницы.
  • Очень вкусное и полезное блюдо получится, если перед запеканием рыбы или курицы, их обсыпать перемолотыми ростками пшеницы.
  • Уникален по своим свойствам кисель из пророщенных зерен пшеницы.
  • Сладкоежкам можно посоветовать приготовить печенье или кексы на основе пшеничных ростков и получить вкусное и диетическое блюдо.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

В статье рассказываем о пользе ростков пшеницы. Вы узнаете, как есть ростки, где их применять и как проращивать. Обсудим свойства зародышей и их сока.

Описание и состав

Ростки пшеницы – это зерна, на которых появились отростки до 2 см с зелеными листиками. В пророщенных зернах содержится клетчатка, которая нормализует обменные процессы, улучшает пищеварение и способствует похудению.

В 100 г ростков пшеницы содержится 198 ккал.

В составе присутствуют:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка.

Чем полезны ростки пшеницы

В проростках пшеницы содержится комплекс витаминов и элементов, необходимых для человеческого организма.

Ростки состоит из: железа, кальция, селена, калия, хрома, меди, йода. Присутствуют витамины группы В, С, Р, D.

Полезные свойства

Употребление ростков пшеницы:

  • Очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Улучшает работу нервной, кровеносной, дыхательной системы.
  • Восстанавливает работу ЖКТ (устраняет вздутие живота, запоры, диарею).
  • Насыщает кровь кислородом.
  • Нормализует обменные процессы.
  • Улучшает защитные функции организма.
  • Предотвращает образование опухолей, кист, жировиков.

Хлорофилл в составе молодых пшеничных ростков благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт, снабжает человеческий организм необходимыми витаминами и элементами.

Ростки пророщеной пшеницы не содержат в себе сахар, поэтому их рекомендуется употреблять при сахарном диабете.

По мнению специалистов, продукт полезен беременным женщинам, так как, способствует полноценному развитию ребенка.

Пшеничные ростки полезны в лечении половой сферы у мужчин и женщин.
Улучшают самочувствие, положительно влияет на работу щитовидной железы.

Ростки используют в косметологии, для лечения таких проблем как:

  • выпадение волос;
  • восстановление цвета волос;
  • лечение тонких ногтевых пластин;
  • укрепление ломких ногтей.

Активно используют масло зародышей пшеницы для ухода за волосами, ресницами, руками и лицом. Применяют для борьбы с угрями, растяжками, целлюлитом.

Как принимать ростки пшеницы

Пшеничные ростки добавляют в салаты, каши или едят в цельном виде. Продукт нельзя поддавать термической обработке, так как, высокая температура значительно уменьшает количество полезных веществ.

Как употреблять пшеничные ростки

Тщательно пережевывайте до образования кашицы во рту. Если есть проблемы с пережевыванием, пропустите ростки через мясорубку. Полезным также считается сок ростков пшеницы или настои.

Постепенно вводите в рацион ростки пшеницы. Поначалу достаточно 1-2 столовых ложек. Если организм хорошо усваивает новую пищу, увеличьте порцию. Рекомендуется употреблять в первой половине дня, так как, съеденный продукт вечером провоцирует бессонницу.

Противопоказания

Утверждать, что полезные свойства распространяются на всех без исключения неправильно. Каждый человек индивидуален, поэтому откажитесь от употребления пшеничных ростков в следующих случаях.

  • Хронические заболевания ЖКТ.
  • Непереносимость организмом клейковины.
  • Послеоперационный период.
  • Дети до 12 лет.

В некоторых случаях употребление продукта вызывает расстройство желудка, головокружение, слабость. Когда организм адаптируется, симптомы исчезнут. Но, если улучшение не наступает, откажитесь от употребления.

Как проращивать

Для того, чтобы употребление ростков пшеницы обеспечило максимальный эффект приобретите семена в магазине здорового питания. Выбирайте органические семена без химикатов и прочих добавок.

  1. Промойте зерна под проточной водой. Поместите их в небольшую емкость и залейте водой. Оставьте на сутки. Повторите процедуру дважды.
  2. Используйте холодную фильтрованную воду.
  3. Если все сделать правильно, вскоре на семенах появятся небольшие корешки.
  4. Воду уберите, а семена просушите на салфетках.
  5. Подготовьте емкость, на дно которой выложите бумажное полотенце. Сверху насыпьте грунт толщиной 5 см. Отдавайте предпочтение органической почве.
  6. Равномерно распределите семена, слегка вдавливая их в почву.
  7. Полейте землю водой и накройте емкость влажной газетой.

Несколько дней регулярно поливайте землю и увлажняйте газету. Спустя 4 дня, уберите газету и поливайте землю 1 раз в день. Защищайте емкость с семенами от прямых солнечных лучей.

Молодые побеги появятся приблизительно через полторы недели. Их можно аккуратно срезать и хранить в холодильнике, но лучше сразу употреблять в пищу.

Сок ростков пшеницы

Получить сок из ростков пшеницы поможет блендер. Напиток получается кисловатым с ярко-выраженными травяными нотками. Небольшое количество сока насыщает организм витаминами и элементами.

Для улучшения вкуса добавьте сок в овощной или фруктовый коктейль. С пшеничными ростками хорошо сочетается шпинат, листовая капуста, лайм или яблоко.

Свежевыжатый сок принимайте на голодный желудок по 30 мл. Если организм не принимает концентрированный напиток, разбавьте его водой.

Польза пшеничного сока

Показания к употреблению:

  • ослабленный иммунитет;
  • хронические депрессии;
  • нарушения половой сферы;
  • гипертония;
  • запоры;
  • нарушения обмена веществ;
  • избыточный вес.

Помимо этого, регулярное употребление сока лечит воспалительные процессы в организме, улучшает зрение, обладает омолаживающим действием.

Многих интересует вопрос, можно ли похудеть с помощью проростков. Если сесть на жесткую диету и есть только пшеницу, фрукты и овощи, то сбросить лишние килограммы реально. Но стоит ли оно того. Такое питание имеет обратную сторону медали.

Пророщенная пшеница польза и вред – дилемма, многим не дающая покоя. Питательные зерна в последнее время пользуется завидной популярностью. Их применяют как средство для выведения из организма шлаков, стабилизатор давления, способ избавиться от лишнего жира.

Чудодейственные ростки помогают в борьбе с различными заболеваниями и способны принести человеку немало пользы.

Состав зерен пророщенной пшеницы

Насколько благосклонна оказалась к нам природа, можно судить по уникальному составу, которым наделены семена пшеницы. Среди множества полезных элементов можно отметить:

  • углеводы (порядка 70%);
  • белки (около 14%);
  • жиры (до 2,5%);
  • клетчатка (до 3%);
  • витамины А, B, C, D, E, PP;
  • минеральные вещества (речь идет о цинке, меди, железе, магнии, калии, кальции, натрии, фосфоре) имеются и в сухих, и в пророщенных зернах.

Семена пшеницы в момент прорастания меняет свои свойства. Происходит это потому что в процессе роста в составе злака начинают интенсивно действовать определенные ферменты, отвечающие за расщепление белков, крахмала и жиров в полезные элементы. Таким образом, оказавшись в организме человека, уникальные семена начинают участвовать в процессе переработки поступившей пищи.

Калорийность продукта

Особенностью зародышей пшеницы является то, что в период проращивания их калорийность понижается до 198, в то время как у обычных зерен это показатель заметно выше – 305 калорий.

Показатель калорийности средний. Поэтому в качестве продукта для похудения пророщенную пшеницу можно использовать только в сочетании с овощами или фруктами.

Положительные свойства ростков пшеницы

О том, чем полезна пророщенная пшеница, спорить не приходится. Еще Гиппократ описывал лечебные свойства этого продукта в своем медицинском трактате. Спектр его действия впечатляет. Если эти семена принимать в пищу регулярно, то они способны принести человеку неоценимую пользу, а именно:

  • Укрепить иммунную систему. Зародыши пшеницы хорошо восстанавливают силы и повышают способность организма противостоять инфекциям. Именно поэтому их рекомендуется употреблять в период эпидемии гриппа и других простудных заболеваний.
  • Омолаживает и нормализует деятельность всех органов и систем человеческого организма.
  • Пророщенные пшеничные семена не имеют в своем составе сахара, поэтому пациенты, страдающие сахарным диабетом, могут употреблять их без опаски. Кроме того, зародыши пшеницы нормализуют деятельность щитовидной железы.
  • Стимулирует процесс рассасывания различных новообразований (миом, жировиков, фибром, кист). Именно поэтому в медицине пшеничные пророщенные зерна используют в качестве профилактического средства против онкологических образований, раковых в том числе.
  • Улучшает функционирование ЖКТ.
  • Нормализует обменные процессы.
  • Стабилизирует АД и осуществляет вывод из организма холестерина.
  • Оказывает благотворное воздействие на деятельность всего сердечно-сосудистого аппарата.
  • Благодаря содержанию кальция и витамина Р, продукт обладает свойством укреплять ногтевые пластины и восстанавливать структуру волос.
  • Употребление в пищу пшеничных ростков способно положительно сказываться на зрении.

Но самым главным свойством пророщенных семян является их способность к очищению кишечника от шлаков.

Проросшая пшеница: польза и вред – тема, обсуждаемая и в научных кругах. Многие специалисты настаивают на том, что полезные свойства пророщенных семян сводятся к воздействию каждого компонента, входящего в их состав, на определенный орган. Например, хлорофилл способен очищать от шлаков и иных ненужных отложений, аминокислоты воздействуют на строительные функции и рост клеток.

Тем не менее, употребление пшеничных семян рекомендовано людям:

  • страдающим ожирением или избыточным весом;
  • со сниженным иммунитетом;
  • с запорами или дисбактериозом;
  • с нарушениями функционирования ЖКТ;
  • столкнувшимся с проблемами выпадения волос и слабых ногтей;
  • имеющим проблемы со зрением.

Самостоятельное проращивание пшеницы в домашних условиях

Для проращивания семян пшеницы не требуется никаких специальных знаний или определенных усилий. Нужное количество зерен насыпается в тарелку, накрывается небольшим кусочком марли и заливается остывшей кипяченой водой. Причем жидкость должна чуть скрывать верхние зернышки.

Поставить тарелку лучше на подоконник, где на зародыши будет попадать солнечный свет. После появления ростков, марлю нужно снять, а в тарелку добавить еще немного воды. Пока семена будут прорастать, необходимо постоянно следить, чтобы они были слегка влажные.

Как только длина ростков достигнет 2-3 мм, содержимое готово к употреблению, но прежде его следует промыть теплой водой и немного просушить. Все лечебные свойства в таком продукте сохраняются.

Во время проращивания не стоит зародыши сильно заливать жидкостью, иначе они просто-напросто сгниют.

Как употреблять проростки

Важно! Прежде чем приступить к употреблению пророщенной пшеницы, рекомендуется проконсультироваться с доктором. Это необходимо для того, чтобы избежать нежелательных последствий, ведь эффект от приема в пищу может наступить не сразу, а только через несколько дней.

Польза пророщенной пшеницы не вызывает сомнений, а лечебные свойства делают ее лекарством от многих болезней. Однако, чтобы добиться максимального эффекта, необходимо правильно употреблять этот продукт.

  • Измельченные ростки чаще всего добавляют в хлебобулочные изделия. Хлеб с таким компонентом в составе очень полезен, но найти его в магазинах непросто, зато его легко можно приготовить самому.
  • Проростки можно добавлять также в оладьи, булочки, пироги. Для этого из слегка подсушенных зародышей при помощи блендера делается мука, на основе которой замешивается тесто.
  • В качестве варианта, ростки пшеничных зерен добавляются в каши.
  • Можно употреблять в пищу зародыши пшеницы, смешанные с сухофруктами, хлопьями, как овсяными, так и ржаными, йогуртом или кефиром.

В какое бы блюдо не добавлялись пророщенные семена, главное, их измельчить перед использованием.

Несмотря на кладезь полезных свойств, во избежание нежелательных последствий от употребления в пищу пророщенных зерен, необходимо придерживаться нескольких несложных правил.

  1. Покупать пшеницу лучше в проверенных магазинах (можно в аптеке).
  2. Приготовленный продукт залить водой и убрать весь всплывший мусор.
  3. Зерна, которые не проросли – выбросить.
  4. Не следует заготавливать проростков впрок. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 2 дней.
  5. Потемневшие зерна есть нельзя.
  6. Нежелательно пророщенные зерна употреблять вместе с молоком или молочными продуктами, в противном случае не избежать процесса брожения в организме.

Пророщенная пшеница для похудения

Для многих женщин зародыши этого злака представляют интерес, в первую очередь, как способ избавиться от лишних килограммов. Согласно советам ряда диетологов и эндокринологов, при борьбе с избыточным весом, пророщенные семена обязательно следует включать в рацион питания. Желательно употреблять проростки в пищу утром или днем, заряд бодрости поможет активно провести рабочий день.

Как именно действует продукт:

  • Клетчатка, содержащаяся в продукте, способствует тому, что чувство голода не ощущается на протяжении всего дня. Объяснение кроется в способности этого вещества всасывать холестерины, углеводы и вредные жиры.
  • Даже 1-2 чайные ложки пророщенных пшеничных злаков, принимаемых по утрам, способны наладить пищеварение и очистить кишечник уже через неделю.
  • Для того, чтобы сбросить лишний вес, вовсе не нужно голодать. Достаточно придерживаться сбалансированного питания и употреблять пророщенную пшеницу в комплексе с блюдами, невысокой калорийности.
  • Проростки способны ускорять обменные процессы, что способствует избавлению от лишних килограммов.

Но для женщин, желающих избавиться от лишних килограммов, одной пророщенной пшеницы недостаточно. Положительного результата удастся достигнуть, подключив к употреблению проростков физическую активность, отказ от вредных продуктов и изменение образа жизни.

Противопоказания или вредные последствия

Однако, несмотря на богатый состав и полезные свойства, вред пророщенной пшеницы достаточно исследован. Не рекомендуется использовать в пищу:

  • людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (в особенности язвой);
  • имеющим аллергию на глютен;
  • детям, не достигшим 12 лет;
  • в период после операций;
  • тем, у кого заболевания находятся в стадии обострения;
  • внимание, появиться проблемы со здоровьем могут и у тех, кто неправильно проращивал злак.

Злоупотреблять пророщенным зерном не стоит. Одним из компонентов зародышей пшеницы является лектин. На сегодняшний день его воздействие на эндокринную систему, обменные процессы и слизистую ЖКТ пока до конца не изучено, значит, речь может идти и о вреде.

Пророщенная пшеница: польза и вред – эта тема не теряет своей актуальности. Однако, прежде чем употреблять в пищу ростки пшеницы, необходимо взвесить все «за» и «против», соизмерить возможную пользу или вред этого продукта. Тем не менее, если количество употребляемых в пищу живых растительных продуктов возрастет, то о некоторых болезнях можно будет забыть, а с лишним весом – попрощаться.

Некоторые симптомы появления:

  • повышенная потливость;
  • ослабление иммунитета, частые простуды;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • нервозное состояние, депрессии;
  • головные боли и мигрени;
  • сменяющие друг друга диареи и запоры;
  • хочется сладкого и кислого;
  • неприятный запах изо рта;
  • частое чувство голода;
  • проблемы с похудением;
  • снижение аппетита;
  • ночной скрежет зубами, слюнотечение;
  • боли в животе, суставах, мышцах;
  • не проходит кашель;
  • прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать .

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

От сторонников правильного питания часто можно услышать о пользе и вреде пророщенной пшеницы. Ей приписывают чудодейственные свойства: она значительно улучшает самочувствие и способствует излечению от многих болезней. Стоит разобраться, как этот продукт влияет на организм.

Состав и польза

Состав у пшеницы очень богатый. В ней присутствуют:

  • углеводы;
  • белки, в том числе незаменимые аминокислоты;
  • жиры;
  • макро- и микроэлементы, среди которых есть железо, магний, калий и другие;
  • витамины: группы B, C, E;
  • ферменты.

Все эти вещества положительно влияют на организм.

  • Антиоксиданты, например витамин E, помогают сохранить молодость.
  • Витамины группы B нормализуют работу нервной системы.
  • Калий улучшает состояние кровеносной системы, оказывает благоприятное действие на работу сердечной мышцы.
  • Железо необходимо для обеспечения всех органов и тканей кислородом.
  • стимулирует перистальтику кишечника.

Все эти качества характерны для данного злака. Но наиболее ценны пророщенные зерна пшеницы. Содержание важных элементов в них намного выше. Дело в том, что когда росток готов появиться, активизируются особые ферменты. Они расщепляют белки, жиры и углеводы, как это происходит в процессе переваривания. В результате белки трансформируются в аминокислоты, крахмал - в мальтозу, жиры становятся жирными кислотами. В таком виде эти вещества гораздо быстрее усваиваются организмом.

Проростки пшеницы оказывают на организм оздоровительное влияние. Считается, что при постоянном употреблении данного продукта запускаются процессы самовосстановления. Иммунитет укрепляется, организм избавляется от токсинов и шлаков, нормализуется обмен веществ, улучшается состояние кожи и волос, повышается работоспособность.

Проросшее зерно принесет пользу во многих случаях.

  • В период болезней. Зерна усиливают способность организма сопротивляться инфекциям, ускоряют наступление выздоровления.
  • Во время стрессов. Проросшие зерна пшеницы содержат вещества, благоприятно влияющие на нервную систему. Они уменьшают негативное воздействие стресса и предохраняют от депрессии.
  • При проблемах с половой функцией. Для мужчин в отдельных случаях возможно даже избавление от импотенции, но только при длительном приеме.
  • Для нормализации уровня холестерина в крови. Прием зерен способствует выведению так называемого вредного холестерина.
  • При проблемах с пищеварительной системой. Клетчатка в составе продукта способствует очищению кишечника и стимулирует его работу. Благодаря этому улучшается состояние пищеварительного тракта.
  • При лишнем весе. Зерна помогают нормализации обменных процессов, дают чувство сытости на длительное время. Но чтобы действительно похудеть, надо пересмотреть свое питание, очень желательно отказаться от мучных изделий.
  • При появлении в организме новообразований, например кист и миом, ростки способствуют их рассасыванию, поэтому могут использоваться в качестве вспомогательного средства в процессе лечения.
  • При ухудшении зрения. Некоторые медики придерживаются мнения, что пророщенная пшеница благоприятно влияет на органы зрения.

Противопоказания

Продукт очень полезен для организма. Если принимать его регулярно, то положительные изменения не заставят себя ждать. Но стоит помнить, что у проростков пшеницы есть противопоказания. Их нужно учитывать, чтобы употребление зерен не навредило здоровью.

От пророщенной пшеницы необходимо отказаться в таких случаях:

  • при возрасте до 12 лет;
  • при язвенной болезни желудка и кишечника;
  • в период восстановления после операции;
  • при непереносимости .

В начале курса возможны неприятные ощущения: диарея, слабость, тошнота. Через пару дней дискомфорт должен исчезнуть. Если этого не происходит, то от проростков следует отказаться. Также нарушения в пищеварении возможны, если совмещать пророщенную пшеницу и . Комбинация с медом также не очень удачна, так как велика вероятность развития аллергии.

Существует мнение, что белки лектины, которые содержатся в пророщенных зернах, способны негативно влиять на эндокринную систему и травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому следует наблюдать за реакцией организма на продукт и при необходимости консультироваться с врачом.

Нормы употребления

У желающих попробовать этот чудо-продукт может возникнуть вопрос, как принимать его. Важно не злоупотреблять проростками, суточная норма не должна превышать 100 г. Оптимальное количество - 2 столовые ложки. Этого объема достаточно, чтобы обеспечить организм ценными веществами. Съедать порцию замечательного продукта журнал «Пользатеево» рекомендует в первой половине дня. Если употребить его на ночь, то из-за тяжести в желудке сон может нарушиться.

Пророщенное зерно необходимо употреблять в свежем виде, хранить его больше суток не стоит. Длина ростка не должна превышать 2 мм, после этого польза его значительно уменьшается. Готовить такую пшеницу не нужно, ее едят сырой. Важно тщательно пережевывать продукт, только тогда удастся добиться нужного эффекта. Если это кажется сложным, то зерна необходимо измельчить с помощью блендера.

Способы проращивания зерен пшеницы

Особенность пшеничного ростка - его необходимо употреблять исключительно в свежем виде, долго хранить его не рекомендуется. Поэтому приобрести пророщенную пшеницу в магазине вряд ли получится, в качестве такого продукта нельзя быть уверенным. Существуют специальные БАД, которые изготавливаются из обезжиренных зародышей пшеницы, которые остаются после отжима масла. Они также полезны, так как в них сконцентрировано множество ценных веществ. Их часто употребляют спортсмены и прочие люди, которые постоянно сталкиваются с физическими нагрузками. Но лучше всего принимать пророщенную пшеницу, полученную самостоятельно. Тогда эффект будет максимальным.

Может показаться, что получить данный продукт сложно, но это не так. Достаточно знать некоторые особенности, и тогда можно будет каждый день употреблять полезные ростки.

Приобретать зерна лучше в специализированных магазинах. Значительная часть продукции, представленной на рынке, протравлена ядохимикатами, попадание их в организм представляет угрозу здоровью.

Для начала нужно верно выбрать сырье для проращивания. Необходимо отдать предпочтение достаточно спелым зернам без примесей, повреждений, белых пятнышек и вредителей. Далее нужное количество сырья следует отделить от плевел и залить водой. Часть может всплыть, такие зернышки надо убрать. Они мертвые и прорасти не смогут. Если их много, то партия пшеницы была неудачной – возможно, она чересчур старая. Ценных веществ в таком продукте не слишком много.

При проращивании пшеницы нужно помнить простое правило: из сырья получится вдвое большее количество проростков. То есть из одной ложки зерен получится две ложки пророщенной пшеницы. Долго хранить ее нельзя, поэтому надо учитывать суточную норму. Чтобы принимать зародыши пшеницы курсом, необходимо ежедневно замачивать порцию продукта.

Для проращивания не рекомендуется использовать металлическую посуду, лучше взять миску из стекла или глины. Когда емкость будет подобрана, можно приступать к замачиванию, которое предшествует проращиванию. Зерна следует залить водой и оставить на 8 часов, можно на ночь. После этого их надо тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной. Первую воду обязательно сливают, а следующей можно умываться и даже поливать ею цветы. В нее попадают полезные вещества.

Далее нужно постелить в мисочку марлю, сложив ее несколько раз. На нее выложить зерна и накрыть их еще одним кусочком марли. Затем залить водой так, чтобы пшеница оказалась полностью покрыта. Но важно не переборщить: если воды будет слишком много, то зернышки начнут плесневеть гнить. Емкость должна находиться в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Воду необходимо каждые несколько часов менять. Самое большее через 2 дня семена прорастут. Если в течение этого периода ростки не появились, то пшеницу следует выбросить. Даже если позже зерно все же начнет прорастать, ценных веществ в нем недостаточно.

Есть и другой способ проращивания, также очень простой. Нужно небольшое сито застелить марлей и насыпать пшеницу. Затем поместить на емкость с водой таким образом, чтобы зерна соприкасались с водой, но не были покрыты ею. Каждые 6-8 часов воду следует менять.

Применение в кулинарии и косметологии

Польза пророщенной пшеницы для организма наиболее велика, если есть ее в сыром виде. Но чтобы разнообразить рацион, ее можно использовать для различных блюд. Хорошо сочетаются ростки с салатами и кашами, они повышают питательности еды, дают чувство сытости надолго. Также можно использовать следующие рецепты.

  • . Чтобы его приготовить, следует измельчить зерна, залить их водой и поставить на огонь. Довести до кипения и выключить через пару минут. Дать постоять полчаса-час, процедить, после этого напиток готов к употреблению.
  • Измельчить пророщенную пшеницу вместе с сухофруктами и орехами. Из получившегося сырья слепить печенье, обмакнуть в мак или кунжут и на четверть часа поместить в духовку.
  • Настой из пророщенных зерен пшеницы допускается применять для разных целей. Его добавляют в разные жидкие блюда, умываются им и даже используют в косметологии, делая с ним маски для лица и волос. Получить его очень просто: залить большую ложку сырья горячей водой, дать постоять 2 часа, затем поставить на огонь. Кипятить четверть часа, после чего процедить. Теперь настой готов к употреблению.
  • Можно приготовить и . Проростки пшеницы надо измельчить и долить немного воды, чтобы получилась масса средней плотности. Допускается также добавление или орехов. Это поможет улучшить вкус и увеличит полезные свойства. Затем нужно слепить лепешки и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
  • Пшеничное молочко также оказывает оздоравливающее действие. Для его получения зародыши пшеницы нужно залить водой в пропорции 1 к 4. Можно добавить сухофрукты или орехи. Затем смесь следует измельчить, используя блендер, и процедить. Долго хранить получившийся напиток нельзя, употреблять его надо в свежем виде.

Для улучшения внешнего вида можно не только есть пророщенные зерна, но и делать маски. Продукт хорошо себя показал при борьбе с выпадением волос. Для этого надо ежедневно съедать по 100 г зерен. А также, измельчив их до состояния кашицы, втирать в кожу головы на ночь.

При алопеции рекомендуется дважды в неделю делать такую маску: смешать большую ложку измельченных зерен с таким же количеством меда, репейного масла и двумя желтками. Надо нанести средство на кожу головы, обернуть голову полотенцем и проходить в таком виде полчаса. Затем смыть.

Пророщенная пшеница полезна и для женщин, и для мужчин. Она помогает решить самые разные проблемы, значительно улучшить состояние здоровья. Продукт станет надежным помощником для возвращения красоты и избавления от лишних килограммов. Только нужно помнить о противопоказаниях, чтобы не нанести вред организму.

На сегодняшний день не секрет, что пророщенная пшеница - уникальное и полезное для человека творение Природы. Пророщенную пшеницу сыроеды еще называют универсальной пищей. Высокая усвояемость пророщенной пшеницы организмом, в сочетании с ее прекрасными лечебными свойствами - идеальное натуральное лекарство для восстановления тканей и нарушенных систем организма.

Среди всех семян зерновых культур, зерна пшеницы обладают наиболее сильно выраженными целительными свойствами.

Секрет целебной силы пророщенной пшеницы прост

В ее зернах содержится большое количество полезных соединений и Среди них:

  • кальций;
  • хром;
  • медь;
  • селен;
  • кремний;
  • цинк;
  • железо;
  • различные витамины и фолиевая кислота.

Во время прорастания пшеницы содержание в ней всех вышеперечисленных составляющих увеличивается во много раз. Они переходят в более активную форму для снабжения ростка жизненными силами. Кроме того, возникает синергетический который проявляется во влиянии полезных соединений друг на друга. В результате активность и сила пророщенной пшеницы возрастает.

В связи с этим пророщенную пшеницу высоко ценят в качестве укрепляющего, восстанавливающего и лечебного средства.

Ростки пророщенной пшеницы:

  • нормализуют дисбаланс обмена веществ;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • положительно влияют на работу всех систем организма;
  • способствуют рассасыванию опухолей и других новообразований;
  • блокируют воспалительные процессы в организме;
  • нормализуют и очищают микрофлору кишечника;
  • очищают организм от шлаков и токсинов;
  • восстанавливают рост, силу волос и ногтей и т.д.

Если вы будете на протяжении двух недель регулярно употреблять пророщенную пшеницу, то сразу почувствуете общее улучшение состояния здоровья.

Главный плюс пророщенной пшеницы - способность выводить шлаки и токсины из организма. Под действием щелочей и кислот пищеварительного тракта зерновая способна разбухать и впитывать в себя все вредные вещества, которые потом легко выводятся из организма.

Для наилучшего результата рекомендуется каждый день употреблять в пищу половину стакана ростков пшеницы. Ее можно съедать в чистом виде или добавлять в разнообразные продукты питания. Запрещается подвергать зерна какой-либо термической обработке, так как они потеряют свои полезные свойства. Зерна разрешается употреблять в неограниченном количестве, но перед этим их нужно тщательно и долго пережевывать. Лучше всего ростки пшеницы есть утром перед завтраком. Пророщенная пшеница достаточно питательна, поэтому она можетвам стать полноценным завтраком.

Пророщенную пшеницу можно купить или приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Когда вы покупаете зерно для проращивания, то необходимо обратить внимание на его качество . Зерно не должно быть грязным, поврежденным, прелым и влажным. Хорошо прорастает зерно годичного хранения, а двухгодичного и более - медленнее.

Перед тем как начинать проращивать зерна их необходимо хорошо промыть. Зерна пшеницы, которые после замачивания всплыли, нельзя проращивать. Эти зерна уже не активны и неполноценны, их необходимо слить вместе с водой.

Потом нужно подготовить специальную емкость (лоток или тарелку), в которой пшеница будет прорастать . Для этого лучше всего подойдет фарфоровая, глиняная, стеклянная или эмалированная посуда . Рекомендуется использовать теплую кипяченую воду для промывания емкости и пшеницы.

Способ проращивания зерен пшеницы

  1. На дно вашей емкости нужно положить влажную марлю или ткань в несколько слоев.
  2. На эту подложку кладут тонким ровным слоем зерна пшеницы и сверху накрывают другим слоем марли или ткани. После этой процедуры снова добавляем в емкость с пшеницей воды.
  3. Для активного прорастания пшеницы помещение должно быть светлым и теплым.
  4. Несколько раз в день необходимо промывать будущие ростки пшеницы кипяченой водой, чтобы избежать их закисания и заражения болезнетворными грибками.

Внимание!

Воду после первого промывания использовать нельзя . В ней сконцентрированы все вредные вещества и ядохимикаты, которые находились в зернах. Поэтому эту воду необходимо слить, а зерно тщательно промывать. В воде же после повторного промывания зерна, находится максимальное количество полезных веществ. Можно данный раствор выпить, вместе с овощными или фруктовыми соками.

Очень важно!

Приблизительно через сутки или двое суток начнут показываться первые ростки пшеницы. Именно на этом этапе польза от проросших зерен самая максимальная. Последующий рост зерен пшеницы (от 2мм и более) не придаст им никаких целебных свойств, а наоборот они становятся ядовитыми . Употребить проросшую пшеницу нужно сразу. Если пророщенную пшеницу вы не употребили сразу, то обязательно поместите ее в холодильник. Она там может храниться не больше одного дня.

Запомните! Зерна пшеницы, которые не проросли, употреблять в пищу категорически запрещается - они ядовиты и больны.

Первые сутки введения в питание пророщенной пшеницы могут сопровождаться слабостью, головокружением и жидким стулом. Данные симптомы со временем полностью исчезнут.

Правила употребления пророщеных зерен пшеницы:

  • нельзя употреблять пророщенную пшеницу вместе с молочными продуктами . Данное сочетание приведет к сильному газообразованию;
  • несовместимы с пророщенной пшеницей - мед, мумие, прополис, золотой корень и цветочная пыльца;
  • запрещается включать в меню пророщенные зерна при язвенной болезни желудка.

Особенную пользу организм получает из ростков пророщенной пшеницы, но также можно проращивать и другие культуры: рожь, овес, чечевицу, горох, сою, кунжут, подсолнечник.

Проростки ржи нормализуют работу мозга, сердца и отделов нервной системы, улучшают состояние волос и кожи, тормозят процесс старения.

Проростки гречихи восстанавливают уровень гемоглобина в крови, укрепляют сосуды и капилляры. Показаны ростки гречихи при сахарном диабете, ангине, бронхите, различных заболеваниях сердца, гипертонии, анемии.

В тыквенных проростках содержатся высококачественные белки, жиры, макро и микроэлементы. Особенно богаты ростки тыквы цинком, который необходим для нормальной деятельности головного мозга.

Пророщенные семена подсолнечника способны нормализовать кислотно-щелочное равновесие в организме, восстановить деятельность нервной системы, сохранить зрение и затормозить процессы старения.

Пророщенные семена кунжута очень богаты кальцием и употребляются для профилактики остеопороза и укрепления скелета, зубов и ногтей.

Особенно полезны ростки кунжута для детей в период активного роста и смены зубов, а также женщинам, которым более 45 лет.

Чечевичные проростки способны ускорять процессы выздоровления, рекомендуются для часто болеющих детей и взрослых, а также для профилактики заболеваний органов дыхания.

В ростках сои находятся все аминокислоты, которые необходимы человеку. Пророщенная соя восстанавливает обмен веществ и функции печени, выводит из организма холестерин, улучшает функции головного мозга, снижает раздражительность и тормозит процесс старения поджелудочной железы.

Пророщенные зерна оказывают масштабное воздействие на наш организм, излечивая его от многих заболеваний и способствуя долголетию.