Реклама на портале

Обменные процессы в организме. Что такое «метаболизм» (обмен веществ) и почему важно его определять? Почему замедляется обмен веществ

Многие слышали о метаболизме и его влиянии на вес. Но что означает это понятие и есть ли связь между хорошим метаболизмом и объемом жира в организме? Для того чтобы разобраться в этом, необходимо понять саму суть метаболизма.

Сложное слово метаболизм имеет синоним - обмен веществ, и это понятие, пожалуй, на слуху у большего количества людей. В биологии метаболизм - это совокупность химических реакций, которые происходят в теле всех живых существ на планете, включая человека. В результате названных превращений и осуществляется работа всего организма.

Метаболизм - что это такое простым языком? В организм человека попадают различные вещества с дыханием, пищей, питьем:

  • питательные элементы (белки, жиры, углеводы);
  • кислород;
  • вода;
  • минеральные соли;
  • витамины.

Все эти элементы не могут усвоиться телом в первоначальном виде, поэтому организм запускает специальные процессы, чтобы разложить вещества на составляющие и из них собрать новые частицы. Из новых компонентов формируются новые клетки. Так происходит увеличение объема мышц, регенерация кожи при поражениях (порезах, язвах и пр.), обновление тканей, которое происходит постоянно.

Без метаболизма невозможна жизнедеятельность человека. Ошибочно мнение, что процесс метаболизма в организме происходит лишь когда мы что-то делаем. Даже в состоянии полного покоя (которое, к слову, обеспечить телу очень сложно, ведь мы всегда совершаем движения: моргаем, поворачиваем голову, двигаем руками) телу необходимо расщеплять сложные элементы и создавать из них простые, чтобы обновлять ткани, обеспечивать работу внутренних органов, дыхание и пр.

Обменный цикл можно разделить на 2 процесса.

1. Разрушение (анаболизм) - это расщепление всех поступающих в тело элементов на более простые вещества.

Как известно, белок, который содержится в пище, состоит из аминокислот. Для построения новых клеток нужен не протеин в чистом виде, а набор аминокислот, которые организм получает в процессе распада белка. Каждый протеиновый продукт состоит из разных аминокислот, поэтому белок из куриного мяса не может быть заменой белку из молока. Однако, наш организм в процессе анаболизма расщепляет каждый из этих продуктов, беря из них именно те ценные "кирпичики", которые нужны.

При анаболизме из каждого вещества высвобождается энергия, которая необходима для строительства сложных молекул. Эта энергия и есть те самые калории, подсчет которых так важен при похудении.

2. Создание (катаболизм) - это синтез сложных компонентов из простых и построение из них новых клеток. Процесс катаболизма вы можете наблюдать при росте волос и ногтей или при затягивании ранок. Также сюда относят обновление крови, тканей внутренних органов и многих процессов, которые проходят в теле незаметно для нас.

Для создания новых клеток и нужна энергия (колории), которые высвобождаются при анаболизме. Если этой энергии слишком много, она не расходуется на синтез молекул полностью, а откладывается "про запас" в жировую клетчатку.

Обмен белков

Белки бывают растительного и животного происхождения. Для нормального функционирования организма необходимы обе эти группы веществ. Белковые соединения не откладываются в теле в виде жира. Весь протеин, который поступает в тело взрослого человека, распадается и синтезируется в новый белок из расчета 1:1. А вот у детей процесс катаболизма (создания клеток) преобладает над распадом - в связи с ростом их тела.

Белок может быть полноценным и неполноценным. Первый состоит из всех 20 аминокислот и содержится только в продуктах животного происхождения. Если в протеиновом соединении отсутствует хотя бы 1 аминокислота, его относят ко второму типу.

Обмен углеводов

Углеводы - основной источник энергии для нашего тела. Они бывают сложными и простыми. Первая группа - это каши, злаковые, хлеб, овощи, фрукты. Это так называемые полезные углеводы, которые медленно расщепляются в организме и обеспечивают ему длительный заряд энергии. Быстрые, или простые углеводы - это сахар, изделия из белой муки, различные сладости, выпечка, газированные напитки. По большому счету, такая пища нашему телу не нужна вовсе: организм будет функционировать правильно и без нее.

Попадая в организм, сложные углеводы преобразуются в глюкозу. Ее уровень в крови относительно одинаков на протяжении всего времени. Быстрые углеводы заставляют этот уровень сильно колебаться, что отражается как на общем самочувствии человека, так и на его настроении.

При избытке углеводы начинают откладываться в виде жировых клеток, при нехватке - синтезируются из внутреннего белка и жировой ткани.

Метаболизм жиров

Одним из продуктов переработки жиров в организме является глицерин. Именно он при участии жирных кислот превращается в тот жир, который откладывается в жировой клетчатке. При избытке поступления липидов жировая клетчатка разрастается и мы видим результат - тело человека становится рыхлым, увеличивается в объемах.

Еще одно место для отложения излишков жира - пространство между внутренними органами. Такие запасы называются висцеральными, и они еще более опасны для человека. Ожирение внутренних органов не дает им работать в прежнем режиме. Чаще всего у людей наблюдается ожирение печени, ведь именно она первой принимает на себя удар, фильтруя через себя продукты распада жиров. Даже худой человек может иметь висцеральный жир из-за нарушений жирового обмена.

Средняя суточная норма липидов для человека составляет 100 г, хотя это значение может быть уменьшено и до 20 г с учетом возраста, веса человека, его цели (например, похудение), заболеваний.

Обмен воды и минеральных солей

Один из важнейших компонентов для человека. Известно, что человеческое тело на 70% состоит из жидкости. Вода присутствует в составе крови, лимфы, плазмы, межклеточной жидкости, самих клетках. Без воды невозможно протекание большинства химических реакций.

Множество людей сегодня испытывают недостаток в жидкости, не подозревая об этом. Ежедневно наше тело отдает воду с потом, мочой, дыханием. Для восполнения запасов необходимо выпивать до 3 л жидкости в сутки. В эту норму включена также влага, которую содержат продукты питания.

Симптомами дефицита воды могут быть головные боли, быстрая утомляемость, раздражительность, вялость.

Минеральные соли составляют около 4,5% массы всего тела. Они нужны для множества процессов метаболизма, в том числе поддержания костной ткани, транспортировки импульсов в мышцах и нервных клетках, создания гормонов щитовидной железы. Правильное питание ежедневно полностью восполняет запасы минеральных солей. Однако, если ваш рацион не сбалансированный, то из-за недостатка солей могут появиться различные проблемы.

Роль витаминов в организме

Витамины при поступлении в организм не подвергаются расщеплению, а становятся готовыми "кирпичиками" для построения клеток. Именно по этой причине наше тело остро реагирует на нехватку того или иного витамина: ведь без его участия нарушаются некоторые функции.

Норма витаминов каждый день для человека невелика. Однако, с современными пищевыми привычками многие люди испытывают авитаминоз - острый витаминный дефицит. Переизбыток данных веществ приводит к гиповитаминозу, который не менее опасен.

Мало кто задумывается, что витаминный состав продуктов может сильно изменяться при обработке пищи или ее долгом хранении. Так, количество витаминов в овощах и фруктах резко уменьшается из-за длительного хранения. Тепловая обработка зачастую может "убить" все полезные свойства еды.

Уровень метаболизма

Существует такое понятие, как основной, или . Это показатель энергии, которая необходима нашему телу для поддержания всех его функций. Уровень метаболизма показывает, сколько калорий израсходует организм человека в полном покое. Под полным покоем подразумевается отсутствие любой двигательной активности: то есть если вы сутки пролежите на кровати, даже не взмахнув ресницами.

Данный показатель очень важен, ведь не зная уровня своего обмена веществ, многие женщины в стремлении похудеть уменьшают калорийность рациона до отметки, которая находится ниже основного метаболизма. А ведь базовый обмен веществ необходим для работы сердца, легких, циркуляции крови т.д.

Вы можете самостоятельно рассчитать для себя уровень метаболизма на одном из сайтов в интернете. Для этого вам потребуется ввести информацию о своем поле, возрасте, росте и массе тела. Для того чтобы узнать, сколько калорий вам потребуется в день, чтобы поддерживать свой вес, показатель базового метаболизма необходимо умножить на коэффициент активности. Такие расчеты также можно произвести прямо на сайте.

Ускоренный метаболизм позволяет людям есть больше и при этом не набирать жировую ткань. И это не говоря об общем самочувствии человека, который при быстром обмене веществ ощущает себя здоровым, бодрым и счастливым. От чего же зависит скорость метаболизма?

  • Пол. Мужской организм для поддержания своих функций потребляет больше энергии, чем женский. В среднем, мужчине необходимо на 5-6% калорий больше, чем женщине. Это связано с тем, что в женском организме от природы больше жировой ткани, для поддержания которой нужно меньше энергетических затрат.
  • Возраст. Начиная с 25-летнего возраста, человеческое тело претерпевает изменения. Обменные процессы начинают перестраиваться и замедляться. С 30 лет каждый последующий десяток лет метаболизм замедляется на 7-10%. По причине того, что скорость обменных процессов снижается, пожилому человеку легче набрать лишний вес. С возрастом калорийность потребляемой пищи должна снижаться на 100 калорий в расчете на 10 лет. А физическая нагрузка, наоборот, должна возрастать. Только в этом случае вы сможете поддержать свою фигуру в нужной форме.
  • Соотношение жировой и мышечной ткани в теле. Мышцы потребляют энергию даже в покое. Для поддержания их тонуса телу приходится отдавать больше энергии, чем на поддержание жировых запасов. Спортсмен расходует на 10-15% калорий больше, чем человек с избытком массы тела. Речь идет не о физических нагрузках, которых у спортсмена, безусловно больше. А о базовом метаболизме, то есть том количестве энергии, которая расходуется в покое.
  • Питание. Переедание, голодание, нарушения режима приема пищи, большое количество жирной, нездоровой, тяжелой еды - все это отрицательно сказывается на скорости обменных процессов.

Нарушение метаболизма

Причинами нарушения обмена веществ могут быть заболевания щитовидной железы, надпочечников, гипофиза, половых желез. Фактор, на который мы повлиять не в силах, - наследственный - также может дать толчок к изменениям в работе организма.

Однако, самая частая причина замедленного метаболизма - неправильное пищевое поведение. Сюда относят переедание, злоупотребление животными жирами, тяжелой едой, большие промежутки между приемами пищи. Любителям экспресс-диет следует знать, что голодание, преобладание в рационе низкокалорийной пищи являются верным путем к нарушению внутреннего баланса.

Нередко к замедлению процессов ведут вредные привычки - курение и употребление спиртных напитков. В группе риска также люди, которые ведут малоактивный образ жизни, постоянно недосыпают, подвергаются частым стрессам, получают норму витаминов и минералов в неполном объеме.

Чем же так опасен медленный обмен веществ?

Симптомы, по которым вы можете судить о сбоях в обменных процессах:

  • излишки массы тела;
  • отеки;
  • ухудшение состояния кожи, изменение ее цвета на болезненный серый;
  • хрупкость ногтей;
  • ломкость и выпадение волос;
  • одышка.

Кроме внешних проявлений существуют также и внутренние. Это заболевания метаболизма, которые очень индивидуальны. Нарушения организма вследствие внутреннего дисбаланса могут быть самые разные, их действительно много. Ведь под метаболизмом понимают совокупность всех процессов организма, которых также большое множество.

Как ускорить метаболизм?

Для того чтобы нормализовать скорость обменных процессов, нужно устранить причины, из-за которых произошел дисбаланс.

  • Людям, в жизни которых мало физических нагрузок, нужно увеличить двигательную активность. Не спешите сгоряча бежать в тренажерный зал и изводить свое тело непосильными тренировками - это так же вредно, как и проводить весь день у монитора. Начните с малого. Ходите там, где раньше ездили на транспорте. Поднимайтесь по ступенькам вместо использования лифта. Постепенно увеличивайте нагрузку. Хорошим способом "размять" свое тело будет участие в спортивных играх - футболе, баскетболе, теннисе и пр.
  • Ритм современного человека зачастую вынуждает его отказаться от достаточного сна. В данном случае лучше пожертвовать просмотром фильма или другим способом отдыха и хорошо выспаться. Неполноценный сон ведет ко многим нарушения в организме, в том числе он напрямую влияет на желание человека полакомиться быстрыми углеводами. А вот усваиваются сладости в теле "сонного" человека плохо, откладываясь в проблемных местах.
  • Начните пить воду. Выпивайте стакан воды после сна, за полчаса до еды и через час после. Пейте воду маленькими глотками и не более 200 мл за раз. Начав употреблять хотя бы 2 л жидкости в день, вы обеспечите организму необходимое количество влаги для большинства обменных процессов.
  • Если у вас серьезные нарушения метаболизма, пройдите курс массажа. Не важно, какой именно вид вы изберете. Любой массаж обладает эффектом лимфодренажа, стимулирует ток крови и как следствие - "разгоняет" обмен веществ.

  • Обеспечьте своему телу достаточное количество кислорода и солнечного тепла. Гуляйте на свежем воздухе, особенно в солнечную погоду. Помните, что кислород - один из важнейших элементов для нормального метаболизма. Можете попробовать , которая научит ваше тело дышать полной грудью. А солнечные лучи подарят вам ценный витамин D, который получить из других источников очень сложно.
  • Будьте позитивно настроены. По статистике, у людей, которые чаще радуются в течение дня, уровень метаболизма выше, чем у вечных пессимистов.
  • Питайтесь правильно.

Питание - диета для метаболизма

Неправильное пищевое поведение - наиболее частая причина замедленного метаболизма. Если вы питаетесь чересчур часто или, наоборот, всего 1-2 раза в день, ваш обмен веществ рискует нарушиться.

Оптимально есть каждые 2-3 часа, то есть 5-6 раз в сутки. Из них должно быть 3 полноценных приема пищи - завтрак, обед, ужин, и 2-3 легких перекуса.

День начинается с , и только при этом условии вы можете рассчитывать на правильный обмен веществ. Завтрак должен быть плотным и питательным, состоять из медленных углеводов, которые дадут нам энергию на день, белков и жиров. На лучше оставлять белковую пищу - нежирную рыбу, мясо, птицу и овощи. В качестве перекуса идеально выпить натурального йогурта, кефира, съесть фрукт или немного творога. Если вас одолевает голод перед сном, можно позволить себе маложирного творога.

Если у вас замедленный обмен веществ, повлиять на его скорость можно, добавив в рацион продукты для ускорения метаболизма:

  • цитрусовые фрукты;
  • яблоки;
  • миндаль;
  • натуральный черный кофе;
  • свежий зеленый чай без сахара и прочих добавок;
  • нежирные молочные продукты;
  • шпинат;
  • фасоль;
  • белокочанная и цветная капуста, брокколи;
  • постное мясо индейки.

Метаболизм - похудение

Не многие знают, что вес напрямую зависит от скорости обменных процессов в нашем организме. От уровня метаболизма зависит количество калорий, которые сжигает тело в покое. Для одного человека это 1000 калорий, для другого - 2000. Второй человек, даже не занимаясь спортом, может позволить себе энергетическую ценность дневного рациона почти вдвое большую, чем первый.

Если у вас есть лишние килограммы, а базовый метаболизм низкий, то вам придется есть очень мало, чтобы похудеть. К тому же, тело с медленным обменом веществ очень неохотно будет отдавать жировую массу. Правильнее заняться ускорением метаболизма веществ, чтобы обеспечить нормальное функционирование всего организма.

Ускорение метаболизма Хейли Помрой

Наше тело расходует энергию даже в покое. Поэтому американский диетолог Хейли Помрой предлагает разогнать процессы обмена веществ и худеть только за счет них. Если вы будете в точности соблюдать указания Хейли, она гарантирует вам похудение на 10 кг за месяц практически без усилий. Ушедший жир не возвращается, если вы не будете нарушать принципы правильного питания и в дальнейшем.

Комплекс, предложенный американкой, избавит вас от монодиет, во время которых преследует мучительный голод. Хейли разработала план сбалансированного питания, который направлен не на сокращение питательной ценности меню, а на улучшение протекания всех процессов в организме.

Для того чтобы поддерживать метаболизм на одном уровне, необходимо его постоянно подпитывать пищей. Это не значит, что еды должно быть много. Хейли рекомендует есть часто, но небольшими порциями. Так ваш организм будет постоянно занят переработкой веществ и не успеет замедлиться. Оптимально сделать 3 плотных приема пищи - завтрак, обед и ужин. А между ними расположить 2-3 перекуса.

Несмотря на то, что диетолог почти не ограничивает вас в выборе ингредиентов, от некоторых вредных для метаболизма продуктов все же придется отказаться. Это блюда с содержанием сахара, пшеничные блюда, спиртные напитки, жирные молочные продукты.

Рассчитан на 4 недели. Каждая неделя поделена на блоки.

  1. 1-й блок - сложные углеводы. Продолжительность - 2 дня. В вашем рационе должны преобладать продукты, богатые полезными углеводами. Это в первую очередь овощи, цельные зерна, крупы. Позаботьтесь о достаточном количестве клетчатки в меню. Клетчатка поможет поддержать нормальный уровень глюкозы в крови, который может колебаться из-за большого объема углеводной пищи.
  2. 2-й блок - белковый и овощной. Продолжительность - 2 дня. Для переработки и усвоения белковых соединений наше тело расходует больше всего калорий. Ешьте нежирные продукты, содержащие протеин: птицу, мясо, рыбу, сою, творог, яйца. К белковой пище добавляйте овощные блюда.
  3. 3-й блок - добавление полезных жиров. Вы питаетесь сбалансированно, то есть употребляете и углеводы, и белки, и жиры. Отдайте предпочтение натуральным растительным маслам, авокадо, арахису.

Более подробно о диете Хейли Помрой вы можете узнать из ее книги "Диета для ускорения метаболизма".

Джиллиан Майклз - ускорь метаболизм

Будучи ребенком, Джиллиан Майклз страдала от серьезного избыточного веса. Познакомившись с фитнесом, девочка навсегда решила посвятить себя здоровому образу жизни. Сейчас это успешная женщина, которая не только находится в прекрасной форме, но и учит других, как помочь своему телу.

Среди нескольких эффективных есть специальная программа под названием "Ускорь метаболизм". Она рассчитана не на новичков в спорте, а на тех, кто с первой тренировки сможет выдержать интенсивную часовую фитнес-программу.

В первую очередь американка просит обратить внимание не свое питание. Она советует включить в рацион продукты, которые окажут положительное действие на метаболизм.

  • Красная фасоль. В этом продукте содержится особый крахмал, который не усваивается организмом, но способствует очищению кишечника. Клетчатка выводит шлаки, а витаминный и минеральный состав фасоли влияет на формирование мышц как у мужчин, так и у женщин.
  • Лук и чеснок - настоящие борцы с вредным холестерином. Антиоксиданты, содержащиеся в луке и чесноке, отлично выводят шлаки из тела.
  • Малина и клубника. Эти ягоды регулируют уровень глюкозы в крови. Особые вещества в составе клубники и малины препятствуют усвоению жира и крахмала.
  • Брокколи и другие крестоцветные овощи. Это низкокалорийные продукты, которые обеспечат вам долгое ощущение сытости.
  • Хлебцы из цельных зерен, мюсли. Злаки, безусловно, калорийны, и многие во время диеты отказываются от них. Но опасность представляют лишь очищенные зерна и блюда из муки. Джиллиан рекомендует есть овес, гречку, ячмень, пшеницу.

Тренировка, направленная на сжигание жира и ускорение метаболизма, представляет собой 50-минутную программу. Это аэробные, или кардионагрузки. Начинается тренировка с 5-минутной разминки, заканчивается - 5-минутной заминкой, цель которой - растяжка мышц и успокоение тела после нагрузки.

Как похудеть с максимальным результатом?

У многих людей, которые хотят похудеть, избавиться от лишнего веса, улучшить свое здоровье, часто возникает вопрос, как ускорить обмен веществ (метаболизм) в организме, потому что именно он является причиной накопления жира, токсинов в организме.

Обмен веществ или метаболизм, с научной точки зрения, это все химические реакции, которые позволяют, расти, развиваться, взаимодействовать с окружающей средой, то есть, реакции, которые поддерживают жизнеобеспечение организма. Другими словами, обмен веществ, это скорость, или интенсивность, образования энергии в организме, которая образуется в результате потребления продуктов питания (белков, жиров и углеводов). Соответственно, чем выше скорость образования энергии из съеденной еды, тем выше метаболизм у человека.

Катаболизм – распад сложных органических веществ, до более простых, для того, чтобы поддержать жизнеобеспечение организма (обычно выделяется энергия в виде тепла и АТФ). Именно катаболизм, отвечает за разрушение мышц.

Анаболизм – синтез сложных веществ из более простых, в результате чего, наблюдается обновление ткани, образование новых клеток и веществ (нуклеиновых и жирных кислот, сахаров, аминокислот, АТФ). В противоположность катаболизму, анаболизм в ответе за рост и развитие мышц.


Схема обмена веществ в организме человека

Факторы человеческого организма, которые влияют на скорость обмена веществ:

  • Возраст (чем старше человек, тем медленней его метаболизм, замедляется работа энергетической станции клетки, таким образом, происходит замедленное превращение питательных веществ в энергию)
  • Пол (у мужчин выше обмен веществ, чем у женщин)
  • Наследственность (плохая генетика, хронические заболевания могут тормозить обмен веществ)
  • Вес тела (чем больше человек, тем выше его обмен веществ, поэтому девушки, имеющие по природе, скромные, не столь внушительные размеры тела, в отличие от мускулистых парней, имеют более низкий показатель уровня скорости обмена веществ)
  • Ожирение (толстые люди, которые страдают избытком лишнего веса, имеют нарушенный обмен веществ, главным образом из нехватки гормона щитовидной железы тироксина, кроме всего лишний вес оказывает дополнительную нагрузку на организм, садит сердечно-сосудистую систему. Однако прямых доказательств, влияния лишнего веса, ожирения на обмен веществ ученые так и не выявили.

Поэтому, приходится делать вывод, что переедание, потребление лишних калорий, комплексно разрушает организм.)

Скорость метаболизма влияет не только на то, как быстро вы сможете избавиться от лишнего веса, но и на работу всех внутренних органов, соответственно чем, медленней скорость обмена веществ, тем хуже организм будет снабжаться энергией.

Как вы уже поняли, скорость метаболизма у всех различна, зависит от многих факторов, но есть общая, универсальная формула, которая поможет вам определить, базовый обмен веществ (БОВ), об этом читайте ниже.

Как узнать скорость обмена веществ (метаболизма)

Что бы судить о своем обмене веществ (медленный он, или быстрый), надо всегда отталкиваться от правдоподобных фактов. Один из которых, это то, что у каждого человека, в зависимости от роста, веса, и возраста, есть универсальный, неизменный обмен веществ, то есть, организм будет тратить в состоянии покоя, без учета физической активности постоянное количество энергии, для поддержания своей жизнедеятельности, активности.

Итак, мы подошли, к тому, что базовый обмен веществ (БОВ ), или базовая скорость метаболизма (БСМ ), универсальная, которая зависит от роста, веса, и возраста. Ниже приведен универсальный расчет базового обмена веществ, в зависимости от пола.

Формула расчета базового обмена веществ

Полученная цифра, покажет вам, минимальное количество калорий, которые необходимо затрачивать для поддержания работоспособности организма, в состоянии покоя.

Для мужчин:

М: (66 + (13,7 * вес) + (5 * рост) – (6,8 * возраст)) * 1,2

Для женщин:

Ж: (655 + (9,6 * вес) + (1,8 * рост) – (4,7 * возраст))* 1,2

От полученной цифры, можно будет легко отталкиваться, когда вы будите считать, сколько вам необходимо тратить и потреблять ккал для того, чтобы похудеть, ускорить свой метаболизм.


Расход калорий в зависимости от фигуры девушки

Почему замедляется обмен веществ

Факторы, которые способствуют замедленному метаболизму. Избавьтесь от них в своей жизни, если думаете не только о фигуре, но и о своем здоровье.

Низкокалорийное питание, недостаток ккал

Очень часто, особенно девушки, ограничивают себя в питании, потребляя как можно меньше калорий в своем рационе питания, в результате чего, может нарушиться обмен веществ. Организм реагирует, на резкую нехватку калорий, как на стресс, в результате, обмен веществ замедляется, пища начинает откладываться на запас, в виде жира. То есть, голодовка, вам действительно, поможет, ваша масса будет уменьшаться, но не за счет уменьшения жиров, а за счёт разрушения ваших мышц, белков. Зато, потом, когда вы возобновите свой обычный рацион питания, вы не только наберёте всю прежнюю массу, но и наберете лишние кг жира, которые будут результатом вашего экстремального голодания. Теперь, вы понимаете, почему после не есть после 18-00, не только бесполезно, но и вредно.

Редкие приемы пищи

Очень часто, можно встретить такую картину, особенно в нынешнем ритме жизни: человек питается редко, но съедает за один раз много. Это очень вредно для желудка, такой рацион питания грозит не только различными заболеваниями жкт, но и жировыми отложениями. Большой перерыв между приемами пищи, замедляет обмен веществ, приводя его в состояние покоя, организм начинает медленно переваривать пищу, откладывая энергию в виде жира на запас.

Таким образом, лишний вес откладывается в жировом депо, при редких приемах пищи, постоянном чувстве голода, (природа предохраняет организм от недостатка калорий, уменьшая энергозатраты для своих нужд).

Отсутствие физических нагрузок (малоподвижный образ жизни)

Природа наделила человека руками, ногами, не для того, чтобы он целый день лежал на диване и смотрел телевизор, а для того, чтобы он работал, когда этого не происходит, начинают замедляться обменные процессы, атрофироваться мышцы по не надобности, то есть природа рассуждает так, раз человек этим не работает, значит, оно ему не нужно (тоже касается и нашего головного мозга, поэтому надо всегда находить себе умственное занятие, развиваться, чтобы не впасть в маразм). В результате, при минимальных затратах энергии, нулевой физической активности, происходит нарушение метаболизма.

Имейте в виду, что вероятность у людей с развитой мускулатурой по толстеть, при потреблении большого количества калорий минимальна, относительно человека, который никогда не занимался спортом, в связи, с тем, что мышцы, большие потребители калорий, для их жизнеобеспечения, поддержания, необходимо гораздо больше энергии, чем, для поддержания жира. Вот почему культуристы много едят, и не толстеют.


Неправильное питание и малоподвижный образ жизни

Недостаток витаминов и минералов

Наш организм, это сложная взаимосвязанная между собой структура органов, которые необходимо всегда питать, и насыщать полезными элементами ( и ), когда этого не происходит, мы начинает заболевать, наша иммунная система угнетается, обмен веществ нарушается, в конечном итоге мы заболеваем.

Поэтому очень важно следить, за тем, чтобы в нашу пищеварительную систему поступали все важные нутриенты.

Нарушение водно-солевого баланса в организме

В нашем организме, происходят различные химические реакции, которые возможны благодаря входящей нас воде (60% от всего объема жидкости). Водно-солевой раствор это электролит, то есть жидкость, которая проводит электрические импульсы по нервным окончаниям, от мозга в мышцы. Таким образом, обезвоживание, нехватка солей, может привести к нарушению, замедлению обмена веществ.

Нехватка воды, ставит организм в стрессовое состояние, поэтому всегда пейте воду на тренировке.

Способы ускорения обмена веществ

Перечислим 4 основных способа, с помощью которых вы сможете ускорить свой обмен веществ, а значит и похудеть.

Займитесь спортом

Определитесь с целью, чего вы хотите от спорта. Если хотите нарастить мышечную массу, тогда вам необходимо идти в тренажерный зал, если хотите сбросить лишний вес, похудеть, тогда вам на беговую дорожку. А теперь по порядку, перечислим все плюсы, от наращивания мышечной массы, до похудения.

По своей природе все силовые тренировки анаэробные, это означает, что кислород не участвует в энергообеспечении. На практике, к анаэробному силовому тренингу относятся все связанные с гантелями, штангами, тренажерами, именно такие, упражнения, помогают наращивать мышечную массу.

Таким образом, нарастив мышцы, вы избавите себя от постоянной, изнурительной проблемы подсчета съеденных калорий, для того, чтобы не потолстеть.

Для поддержания мышц, требуется гораздо больше энергии, чем для поддержания жира, то есть, увеличив мышечную массу, вы ускорите, увеличите тем самым, свой метаболизм.

Аэробные тренировки (выработка энергии происходит с участием кислорода), в отличие от анаэробных тренировок, способствуют похуданию, сжиганию жира. В первую очередь к аэробному тренингу относят: бег, скалка, плавание, прыжки, лыжи, коньки и другие активные виды спорта. Такие тренировки всегда проходят на достаточном высоком пульсе, тренирую сердечно-сосудистую систему, и ускоряя обмен веществ. Кроме того, после аэробного тренинга, в зависимости от интенсивности, обмен веществ держится на высоком уровне еще 12-24 часов.


Спортивная девушка на беговой дорожке

Правильно питайтесь

Дробное питание (6-8 приемов пищи), богатое всеми необходимыми микроэлементами, белками, жирами и углеводами залог здорового пищеварения. Когда мы начинаем редко питаться, пропуская приемы пищи, наш организм начинает впадать в режим «голодания» замедляя обмен веществ, для сохранения энергии и уменьшения чувства голода.

Питаясь часто, но маленькими порциями вы увеличиваете скорость метаболизма, поэтому, если вы все еще питаетесь три раза в день, разбейте приему пищи на шесть (лучше пусть будет часто, но мало, чем редко, но по много).

Старайтесь употреблять в своем меню, продукты богатые клетчаткой, она позволяет ускорять обмен веществ, за счет, того, что она плохо усваивается, организму приходиться тратить на нее дополнительные затраты энергии.

Пейте воду

Недостаток воды в организме ведет к его обезвоживанию, в результате чего все физиологические, биохимические процессы в организме начинают страдать, температура тела падает незначительно, обмен веществ замедляется.

Выпивайте минимум 2-3 воды каждый день, желательно прохладной, так, как наш организм будет стремиться «нагреть» ее, тем самым затрачивать энергию, то есть будет ускоряться обмен веществ.

В зависимости от интенсивности тренировок, физической активности, объем выпиваемой воды должен корректироваться. Так, например, один профессиональный культурист, признался в интервью, что он выпивает вообще 7-8 литров воды в день.


Чистая минеральная вода

Восстанавливайте силы

Избегайте в первую очередь перетренированности, которая возникает, когда организм не успевает восстанавливать силы после тренировок. Чаще все перетренированность возникает, когда человек не досыпает и плохо питается. Спать надо минимум 8-10 часов, когда мы спим, вырабатывается гормон роста, который ответственен за развитие организма. Питание должно быть многоразовое, со всеми необходимыми нутриентами.

Переутомление ведет к замедлению обмена веществ, запускаются процессы экономии энергии, отложения жира.

И последнее, что хотелось бы сказать, так это про образ жизни современного человека. Несмотря, на все стрессы, которые нас окружают, люди начинают ходить в тренажерный зал, бегать, плавать, но все же, процент таких активных, здоровых людей, от всего человечества оставляет желать лучшего. Никогда не поздно, отказаться от вредных привычек, заняться спортом, начать правильно питаться, тем самым, вы не только улучшите свое самочувствие, ускорите обмен веществ, придадите тонус мышцам, но и дадите прекрасный пример, своим детям и окружающим, того, как надо жить, и наслаждаться жизнью.

Метаболизм, или обмен веществ - это совокупность химических реакций, позволяющих организму оставаться живым. Наша внутрення лаборатория все время напряженно работает, и даже самое простое действие обеспечивается слаженной работой внутренних систем. Для начала организм разбирает съеденные нами макронутриенты - белки, жиры и углеводы - на более простые вещества. При этом высвобождается некая энергия, измеряемая в килокалориях, и с ее помощью организм строит новые молекулы.

Молекулы строятся в зависимости от цели: умственной деятельности, физической деятельности, роста волос, синтеза гормонов. После плотного обеда, когда ты не смогла потратить всю появившуюся энергию, вещества отправляются в районы запасников - обычно в бедра, ягодицы, живот. Но вся эта теория нисколько не подвигает нас на пути понимания - почему одни едят и не толстеют, а другие раздуваются буквально от воздуха?

Метаболизм каждого человека уникален

Качество метаболизма зависит от множества факторов - веса, возраста, соотношения жировой и мышечной ткани, состояния микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Но самый главный фактор - это гены. Люди на генном уровне идентичны друг другу на 99,9%, но оставшаяся десятая как раз-таки все и меняет. Людей с одинаковым метаболизмом на свете нет.

Сейчас существуют методы, которыми можно проанализировать именно те гены, ответственные за поведение ферментов и расходование энергии, и на основе этих данных построить питание. При плохом варианте гена FABP2 придется ограничить жирность продуктов. А у другого человека организм неважно переваривает углеводы - придется ему ограничиться в их приеме.

Тот же генетический анализ помогает понять, какая человеку подходит физическая активность. В организме есть рецепторы, ответственные за эффективность расходования запасов в ответ на стресс, вызванный физической активностью. Люди по-разному расходуют свои жировые запасы. Одним для наилучшего расходования жира нужны - быстрый долгий бег. А другие похудеют и от ходьбы.

Метаболизм мог бы быть и лучше

Современный мир тоже влияет на организм человека. Организм человека за последние 50-100 лет вынужден привыкать к совершенно новым продуктам: быстрым углеводам, консервам, фаст-фуду, ГМО и т.д. Люди стали больше есть и меньше двигаться. А геном, к сожалению, не умеет меняться так быстро.

Организм направлен на запасание жиров, что просто несовместимо с современным питанием, которое состоит из жиров почти на 70%. Поэтому и наблюдается настоящая эпидемия ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Но нормализовать обмен веществ можно. Все, что нужно - качественнее питаться и больше двигаться. Основы все те же: питаться нужно дробно, полноценно, уделяя внимание каждому из тройки макронутриентов.

10 правил отличного метаболизма


Плохой метаболизм: миф или реальность?

Плохого обмена веществ не бывает, он может быть нарушен только у людей с серьезными заболеваниями щитовидки. Медленной может быть скорость метаболизма, и замедливается она только вследствие каких-то причин. Обменные процессы замедляются при серьезном недостатке какого-то витамина или несбалансированном приеме белков-жиров-углеводов. Скорость возвращается на прежний уровень при восстановлении условий. Не надо оправдывать свою малоподвижность и любовь к еде плохим обменом веществ.

С возрастом метаболизм замедляется. Это факт. После 35 лет необходимо увеличить физические нагрузки и уменьшить размеры порций. Много едят и не толстеют хорошо тренированные люди. Поддержание мышечной ткани требует больше энергии, чем жировой. Человек с развитыми мышцами тратит больше калорий, чем человек с жирком.

Без правильного питания и спорта чудес не будет. Не поможет ни стакан теплой воды с утра, ни специи в еде. Да, перец может повысить обмен веществ на 50% за счет ускорения частоты сердечных сокращений и дополнительного расхода энергии. Но сами по себе эти методы не сделают тебя стройнее. Нужно тренироваться и правильно питаться.

Еще интересное

Обменные процессы в организме человека – это не просто важная составляющая его существования, но неотъемлемая часть активности всех органов и систем, вплоть до каждой клетки. Именно эти процессы помогают человеку мыслить, чувствовать, существовать. От правильности их протекания зависит состояние здоровья, внешний вид и возможности личности.

Что подразумевается под обменными процессами

Под обменными процессами подразумевают совокупность протекания различных химических реакций, которые определяют степень и скорость развития организма в целом, а также отдельных его систем. Обменные процессы или обмен веществ в организме определяет его способность к существованию и противоборству негативным внешним факторам, что является неотъемлемым фактором для самой жизни.

Все обменные процессы происходят в два основных этапа:

  • распад сложных поступающих веществ на простые (катаболизим);
  • образование основных питательных компонентов (жиры , белки , углеводы , пептиды) и их усвоение системами организма (анаболизм).

Виды обменных процессов

Классификация обменных процессов в организме очень разнообразна. Особенности и степень воздействия химических реакций на жизнь человека зависят от множества факторов. Среди них локализация протекания обмена веществ, их специфика и сфера контроля над деятельностью той или иной системы.

В зависимости от локализации обменных процессов, они могут быть:

  • клеточными, то есть протекающими в клетке непосредственно, отвечающие за ее развитие, размножение и питание, за ее способности к защите от негативных факторов;
  • межклеточными, определяющими взаимодействие клеток в тканях и жидкостях;
  • процессами, протекающими в конкретном органе и отвечающими за его деятельность и здоровье;
  • процессами, протекающими в целой системе органов, отвечающими за их совместную деятельность, в том числе транспортировку питательных веществ от одного к другому, за их правильное функционирование;
  • процессами, обеспечивающими правильную деятельность всего организма, в том числе отклики нервных окончаний и мозговую активность.

В зависимости от специфики и сферы контроля, обменные процессы могут иметь следующие обозначения

  • Белковые обменные процессы – химические реакции, направленные на расщепление, преобразование, распределение и транспортировку белков. Попадая в организм из продуктов, данные вещества сначала распадаются с помощью пепсина и трипсина в желудке и двенадцатиперстной кишке, превращаясь в аминокислоты, которые в последствие принимают участие в построение мышечных и скелетных белков. Фильтруясь с помощью печени, поступающие протеины, преобразуются в жиры и углеводы.
  • Жировые обменные процессы – химические реакции, направленные на образование, расщепление и естественное синтезирование жиров в организме. Хранение и использование жиров как строительного и питающего материала является одной из основных функций подобного обмена веществ.
  • Углеводный обмен или обмен сахаров в организме – химические реакции, отвечающие за распад поступающих в организм сложных углеводов на простые с последующим усвоением их организмом. Ключевая роль углеводного обмена – распределение и контроль энергетического потенциала.
  • Водные обменные процессы – химические процессы, являющиеся неотъемлемой частью протекания всех прочих реакций. Без воды невозможно усвоение ни одного вещества, также как невозможно осуществление биологической деятельности организма, в целом.
  • Солевые обменные процессы – химические реакции, протекающие с участием минеральных солей, ответственных за правильное формирование клетки.

Каждый из указанных процессов имеет свою последовательность, согласно которой протекают реакции расщепления, распределения, транспортировки и усвоения питательных компонентов.

  1. Подготовительный этап. Получение важных для жизни веществ происходит путем употребления пищи, вдыхания воздуха и контакта с внешней средой. Это способствует первичному поступлению в кровь и транспортировке к клеткам тканей витаминов и минералов.
  2. Основной этап. Процессы, происходящие внутри клетки, направляются на синтезирование питательных веществ с последующим образованием энергетических запасов, которые используются организмом для жизнедеятельности.
  3. Заключительный этап. Основная цель обмена в данном случае – сбор и выведение из организма продуктов распада, излишек веществ, а также токсинов и ядов.

Роль обменных процессов, их значение в организме

Правильное протекание обменных процессов в организме равносильно самой жизни, поэтому нельзя недооценивать их роль и значение. Всё начинается со строения клетки, в которой обмен веществ определяет ее срок жизни, уровень защищенности, скорость деления и регенерации в случае поражения болезнетворными бактериями и вирусами. В свою очередь в данных процессах важную роль играет именно белковый, водный и солевой обмены. Так, без белка невозможно образование ядра, цитоплазмы клетки и ее мембраны. Процессы строения мышечных, нервных, костных тканей, а также процессы кроветворения невозможны без правильного протекания белкового обмена веществ, образования аминокислот.


Жировой обмен в организме позволяет накапливать необходимые для жизнедеятельности ресурсы. Речь идет не только о восполнении недостатка жировой ткани, но о восстановлении и поддержании ее функций как своеобразного предохранителя внутренних органов от сотрясения, опущения и грубых физических воздействий. Часть поступающих жиров расщепляется и участвует в процессах строения нервных оболочек, а также несет в себе энергосберегающую и теплосберегающую функции.

Углеводные обменные процессы в ответе за энергетические затраты и передачу нервных импульсов, в том числе за работу головного мозга, выброс в кровь инсулина и синтез естественного холестерина. Не стоит недооценивать роль углеводов как защитника организма от некоторых токсичных веществ и ядов, которые могут поступать вместе с обычными продуктами или из воздуха и воды.

Обменные процессы осуществляют целый ряд действий, которые позволяют человеку сохранять здоровье, привлекательный внешний вид, а также ощущать физический и психический комфорт:

  • питание и очищение организма;
  • поддержание эластичности кожных покровов;
  • поддержание эластичности мышц, хрящевых образований, сухожилий;
  • укрепление, восстановление костной ткани;
  • формирование и восстановление нервной системы, передача нервных импульсов;
  • поддержание активности головного мозга;
  • сохранение здоровья половых функций;
  • поддержание оптимальной массы и плотности тела;
  • регулирование процессов зачатия, вынашивания плода и родов;
  • поддержание состояния волос и ногтей;
  • очищение крови и кровитворящих органов от токсичных веществ;
  • сохранение состава крови;
  • поддержание оптимальной работы всех систем организма и многое другое.

Регулирование обменных процессов

Нарушение любого из обменных процессов влечет за собой серьезные перестройки во всем организме, так как обмен веществ каждой системы органов или каждой клетки тесно взаимосвязаны между собой. Регулирование данных процессов заключается в подборе оптимального питания и режима, а также определенных физических нагрузок. Если серьезных нарушений нет, то восстановить деятельность организма достаточно с помощью диеты и умеренной активности, однако, при отклонениях, которые проявляются в частой заболеваемости или серьезных хронических недостатках, необходима консультация пециалиста. Часто может потребоваться общение с гематологом, эндокринологом, нефрологом и неврологом. Помочь в определении того или иного недостатка в процессах обмена веществ также поможет сдача на анализ биологических материалов.

При выявлении сильных отклонений могут быть назначены специальные препараты, в том числе гормонального типа. В ряде случаев лечение может ограничиться приемом витаминных комплексов.

Что такое метаболизм? Все о нем говорят, но конкретно, никто не знает, какова его роль для организма. Многим неизвестно о метаболизме и его действии на человека. Что же означает это понятие и какая взаимосвязь существует между хорошим метаболизмом и лишним весом? Более подробно рассмотрим в дальнейшем, а можно узнать, какие из продуктов полезны для сердца.

Что такое метаболизм — в чем важность процесса

Отвечая на вопрос, что такое метаболизм, можно ответить так: это происходящий в организме обмен веществ. Элементы, попадающие в организм, не могут быть усвоены в том виде, в каком они есть, из-за этого организм запускает в работу специальные процессы, чтобы распределить вещества на составляющие и выполнить из них новые части.

Из составляющих появляются новые клетки. Таким образом, происходит увеличение мышечной массы, восстановление кожи при ранах.

Без нельзя представить жизнь человека. Находясь в состоянии покоя телу нужно перерабатывать сложные элементы и делать из них простые для обновления тканей.

Что такое метаболизм: виды

Метаболизм подразделяют на:

  • Быстрый.
  • Замедленный.

Плюс ко всему существует базовый метаболизм. Он показывает энергию, необходимую, чтобы поддерживать работу организма в нормальном состоянии. Благодаря уровню метаболизма можно выяснить, сколько калорий расходует человек, находясь в покое.

Этот показатель играет важную роль, так как, не зная уровня обмена веществ, большая часть представительниц слабого пола, чтобы сбросить вес уменьшает калорийность слишком сильно, и главный метаболизм падает. Базовый обмен веществ важен для нормальной работы легочной системы, сердечных мышц и циркуляции крови.

Ускоренный метаболизм

Быстрый метаболизм дает возможность есть в больших количествах и не набирать лишний вес. В чем заключается скорость метаболизма?

  1. Возрастная категория. После 25 лет в теле происходят перемены. А именно, обменные процессы значительно замедляются и изменяются. После 30 лет каждые десятилетия метаболизм становится медленнее на 10%. Именно поэтому человеку в солидном возрасте проще поправиться. Постепенно необходимо снижать калорийность блюд на 110 калорий. При этом не стоит забывать о занятиях спортом.
  2. Пол. Мужчины употребляют больше энергии, в отличие от женщин. Поскольку в организме женщины увеличено количество жировой ткани, следовательно, необходимо меньше затрат энергии.
  3. Соотношение жиров и мышц. Мышечная масса употребляет энергию, даже находясь в состоянии покоя. Чтобы поддерживать тонус тела необходимо отдавать больше энергии, чем на поддержание жиров.
  4. Питание. Голодание, чрезмерное употребление пищи, нарушение приема пищи, употребление жирной, неправильной и тяжелой пищи – все это не лучшим образом отражается на скорости обменных процессов.

Замедленный обмен веществ

Из-за нарушений в обмене могут появиться сбои в работе щитовидной железы, гипофиза, половых желез. Наиболее распространенная причина такого течения метаболизма – выбор неправильного питания. К нему относятся переедание, прием тяжелой пищи, большие перерывы между приемами пищи. Тем, кто увлекается быстрыми диетами, необходимо запомнить, что голодание, выбор в основном низкокалорийной пищи приводит к неправильной работе внутреннего баланса.

Часто процессы замедляются из-за вредных привычек – употребления алкоголя и курения. В группу риска входят также и люди, ведущие малоподвижный жизненный образ, часто недосыпающие, испытывающие частые стрессовые ситуации, и не получающие достаточно витаминов и минералов. Им в первую очередь следует знать, что такое метаболизм и отчего он зависит.

Какой вред приносит замедленный обмен веществ

Симптомы, над которыми нужно задуматься:

  • лишний вес;
  • отеки;
  • изменения в состоянии кожных покровов;
  • ломкость и усиление выпадения волос;
  • хрупкие и ломкие ногти.

Кроме перечисленных факторов могут быть и внутренние. Неправильная работа организма в связи с внутренней разбалансировкой может носить различный характер.

Каким образом ускорить метаболизм

Чтобы показатели обмена пришли в норму, необходимо избавиться от причин, из-за которых случился дисбаланс.

  1. Люди, которые по каким-то причинам мало двигаются, должны уделить внимание спорту. Не нужно сразу бежать в тренажерный зал и изнурять себя тренировками. Поскольку это приносит такой же вред, как и многочасовое сидение у компьютера. Начинать следует постепенно. Проконсультируйтесь с врачом, узнайте, что такое метаболизм и просто ведите себя более активно. Пройдитесь пешком, а не выбирайте общественный транспорт. Не ездите на лифте, а поднимайтесь пешком. Со временем увеличивайте физическую нагрузку. Отличный вариант разработать свое тело – это принять участие в спортивных играх.
  2. Употребляйте достаточное количество воды. Первый стакан простой воды выпивайте сразу, как только проснетесь. Кроме того, пейте каждый раз за 30 минут до принятия пищи и через 60 минут после.

Пейте обычную негазированную воду (см. ) небольшими глотками. Достаточно выпивать два литра в день, чтобы дать организму нужное количество жидкости для правильных процессов обмена.

  1. Современный ритм жизни диктует свои условия и человеку приходится отказываться от необходимого времени на сон. Постарайтесь отказаться от просмотра передачи или другого отдыха в пользу сна. Недостаточный сон приводит к множеству нарушений в организме, и сон оказывает прямое влияние на желание человека употребить в пищу то, что нежелательно. Кроме того неправильная пища усваивается хуже, откладываясь в лишние килограммы.
  2. Если на лицо серьезные нарушения обмена, то необходимо пройти курс . Не имеет значения, на каком остановится выбор. Любой массаж дает эффект лимфодренажа, он стимулирует приток крови и отлично разгоняет обменные процессы.
  3. Насытьте тело необходимым количеством кислорода и тепла от солнца. Прогуливайтесь на свежем воздухе, в особенности это касается солнечной погоды. Важно запомнить, что кислород является одним из важных элементов для правильного обмена. Попробуйте свои силы в дыхательной гимнастике, попытайтесь научиться дышать полной грудью. А благодаря лучам Солнца, организм получает ценный витамин Д, который сложно получить из других источников.
  4. Находитесь в позитивном настроении. По данным медстатистики у людей, получающих удовольствие от жизни, процесс обмена происходит гораздо активнее, чем у пессимистов.
  5. Соблюдайте .


Основы диеты

Неправильное и нездоровое питание – самая распространенная причина замедления метаболизма. Когда человек питается слишком часто или же редко, всего один-два раза в день, его обмен веществ может нарушиться. Идеально питаться через 3-4 часа. При этом нужно не забывать про основные приемы пищи: завтрак, обед и ужин, а остальное время употреблять легкие продукты в качестве промежуточного перекуса.

Утро должно начинаться с завтрака и только тогда можно рассчитывать на нормальный обмен веществ. Первый завтрак нужно сделать питательным, включить в него медленные углеводы, обеспечивающие энергией на весь день, белки и жиры.

На ужин предпочтительно оставить белковую пищу – морскую рыбу, нежирное мясо, курицу и/или овощи. Для перекуса нужно выбирать такие продукты, как , йогурт без добавок, фрукт, яйца в любом виде, овощной салат, нежирный творог. Когда голод не дает нормально заснуть, то можно позволить себе стакан кефира или нежирного творога, в идеале его процентное соотношение не превышает 5. И не забывайте употреблять те продукты, которые .

Теперь, зная, что такое метаболизм и учитывая рекомендации, приведенные в этой статье, вы сможете укрепить здоровье, активировать обмен веществ и продлить молодость на долгие годы.